jueves, 18 de octubre de 2012

Neapolitan Marble Bundt Cake

¡Hola!





A veces, de los fracasos reposteros se aprende. Y otras muchas veces, de un fracaso sale un éxito...
Y lo digo porque esta entrada debería haberse llamado "Neapolitan Zebra Bundt Cake", pero en lugar de un efecto "cebreado" me ha quedado "marmolado". Pero igualmente, ¡me gusta!.  La combinación de tres sabores como la fresa, la vainilla y el chocolate, ha hecho que quedase delicioso y la textura compacta pero a la vez jugosa ha gustado bastante a los que lo probaron.


¿Qué es un Neapolitan cake? Pues según la wikipedia es originario de Australia y debe sus tres sabores al típico helado napolitano.



La receta está adaptada de una del blog Bakers Royale, y como dije un poco más arriba, es para un zebra bundt cake (aunque no veamos rayas por ningún lado). A pesar de haberla seguido practicamente al pie de la letra (convirtiendo medidas), en cuanto me vi con las tres masas preparadas, me di cuenta de que era muy probable que no me saliese puesto que la densidad no era la misma en las tres. Así que, si alguien la ha hecho y le ha salido una cebra en lugar de un leopardo con manchas rosas como a mi, ¡qué me mande una foto y me cuente el secreto!.

¡Vamos con la receta!.


NEAPOLITAN MARBLE BUNDT CAKE

Ingredientes para un molde de 25cm
  • 375 gr. de harina todo uso
  • 300 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 550 gr. de azúcar blanca
  • 230 gr. de queso fresco batido (yo usé el de Mercadona)
  • 5 huevos L a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de aroma de vainilla
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 30 gr. de polvo de gelatina de fresa
  • 45 gr. de cacao en polvo
  • 1 pizca de sal
  • Colorante en gel o pasta rosa (opcional)

- Precalentamos el horno a 175º.

- Engrasamos con mantequilla el molde.

- Tamizamos y reservamos la harina con la levadura y la pizca de sal.

- Derretimos la mantequilla en una sartén y esperamos a que enfrie.

- Cuando esté fría la ponemos en un bol junto con el azúcar y batimos con batidora de varillas durante 1 minuto a velocidad media.

- Añadimos el queso y seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

- Seguimos batiendo y añadimos la vainilla.

- Añadiremos los huevos uno a uno. No pondremos el siguiente
hasta que esté bien integrado el anterior.

- Bajamos la velocidad de la batidora y añadimos la harina tamizada con la levadura y batimos hasta que esté integrada.

- Separamos la masa en tres boles (cada uno debe tener la misma cantidad).

- A una parte, le añadimos el cacao tamizado y removemos hasta que se mezcle bien.

- A otra parte le añadimos la gelatina también tamizada y removemos hasta que se mezcle todo. Yo añadí también un par de gotas de colorante en gel rosa para intensificar el color.

- La tercera parte se queda tal cual.

Ahora, ayudándonos con una cuchara de helado, vamos rellenando el molde de la siguiente forma:

- 1 cucharada de masa de vainilla, sobre ésta, añadimos una de masa de chocolate y sobre la de chocolate, una cucharada de masa de fresa. Así hasta acabar con las masas y llenar el molde. Pincha aquí para que veas el tutorial de Bakers Royale.

El problema que tuve es que la masa de chocolate era muy densa y no se esparcía tan bien por el molde como la de fresa y vainilla.

- Horneamos a 175º unos 55 minutos. Comprobamos con un palillo que nuestro bizcocho está listo.

- Dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla y desmoldamos.

Es un bizcocho perfecto para un desayuno o merienda con un té y está más rico pasados un par de días. ¡Totalmente recomendable!.





¡Hasta la próxima!


25 comentarios:

  1. Pues a mi me encanta como te ha quedado, además tiene que estar superbueno , la foto me dice "comeme". Besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias! A mi también me gustó como quedó pero la decepción de no conseguir una cebra queda ahí. ¡Será mi próximo reto!

      Eliminar
  2. No te habrá quedado zebra, pero tiene una pinta y unos colores.....que queda muy bien!!
    Yo hice un zebra pero en blanco y negro, no lo tengo subido porque no me quedo perfecto, aunque lo de dentro si que quedo a rallas.

    Besos!!!

    http://yologuisotutelocomes.travisnet.es/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Gracias! Me paso ahora mismo por tu blog que no lo conozco! y quiero ver esa cebra tuya! jajaja. Un saludo!

      Eliminar
  3. Desde ahora sigo tu blog y te visitare cada vez que pueda, pero ahora me llevo un trocito que se ve irresistible.

    ResponderEliminar
  4. Guau! Entro por primera vez en tu blog y me encuentro esta delicia! Yaiza, tienes unas manos prodigiosas. Me encanta, esos bundt, layer, pops,.... todo tiene una pinta impresionante. Por supuesto que te sigo, sin dudarlo, hay que vigilarte!!

    Un beso!
    anaazucarada.blogspot.com

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Gracias! me he puesto colorada con tanto piropo!. Un beso!

      Eliminar
  5. Wow me encanta! Está chulisimo y seguro que bien rico!

    ResponderEliminar
  6. Que chulo!!!! Acabo de conocer tu blog porque compartimos el Liebster Award de Lili M.
    Además también comartimos maestra. Yo hice un curso con Magdalena cuando estab en Oviedo. Desda ya me hago seguidora tuya.
    Besinosssssssssssssss

    ResponderEliminar
  7. tiene una pinta !!!... es imposible resistirse!! bonito blog! besos!!El cielo es de color rosa

    ResponderEliminar
  8. Te he dejado un premio en mi blog, pasa a recogerlo cuando quieras ;)

    ResponderEliminar
  9. Acabo de encontrarte y me quedo! Un abrazo. Carmen

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Gracias Carmen! Espero que sigas visitándome y que te gusten mis próximos posts!
      Un saludo!

      Eliminar
  10. hola! muchas gracias por la receta! tienes un premio en nuestro blog! besis
    http://jaritascookies.blogspot.com.es/2012/10/premio-liebster-award.html

    ResponderEliminar
  11. gracias por seguirme...yo también te sigo!!! besos!!

    ResponderEliminar
  12. Hola, acabo de encontrar tu blog, tienes unas maravillas, y veo que igual que yo acabas de empezar.
    Felicidades !!! me has convencido de quedarme y seguirte.
    Aquí tienes mi blog por si quieres pasar : http://adinasweetsaccessories.blogspot.com.es/
    Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Gracias! Me alegro de que te hayas quedado por aquí!. Voy a tu blog ya! Un beso

      Eliminar
  13. Por Dios! Qué buena pinta...... me están entrando unas ganas irrefrenables de ponerlo en práctica!! Qué recetas tan estupendas, me quedo por aquí...

    Enhorabuena!

    Besos!

    ResponderEliminar
  14. Hola, acabo de descubrir tu blog....he dado una vueltecita y lo que haces lo haces muy bien.
    Te acompaño en tu vida bloguera.
    Besos.

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar tu comentario

Blogging tips