Gofres con trocitos de masa de galleta de mantequilla de cacahuete

 Vaya nombre más largo tiene la receta de hoy: "gofres con trocitos de masa de galleta de mantequilla de cacahuete". Pero la realidad es que ese es el nombre corto o abreviado ya que estos son unos (llegados a este punto tenemos que coger todo el aire que podamos llenando nuestros pulmones) "gofres al horno con trocitos de masa de galleta de mantequilla de cacahuete y chips de chocolate con salsa caramelo"...woooooooooooow...
Espero que no se hayan quedado color azul pitufo y puedan seguir leyendo el post que esta receta promete. Promete y según mi chico, engorda. Y es que últimamente me echa la culpa a mi y a mis postres de esas lorzas que le están saliendo a modo de flotador alrededor de la cintura. Pero si preparo algo y lo llevo fuera de casa para que "engorden otros" ¡pone cara de pena!
Pero a lo que vamos, la semana pasado han tocado gofres para desayunar, unos gofres como estos de la foto...

Gofres de calabaza y especias

Madre mía lo que me está costando escribir este post. Y no es por el famoso bloqueo que nos sucede a veces con esa sensación de que no tenemos nada interesante que contar. Simplemente es que blogger me la está jugando. Yo alineo a la izquierda y blogger me coloca lo que escribo centrado, le digo que quiero letra en tamaño grande y me la pone extragrande, encabezados dónde no tienen que ir y varias cosas más que me están haciendo perder los nervios y perder las formas maldiciendo a Mr. Blogger. Así que si al publicarlo está en código HTML o alineado a la derecha como si fuese árabe, que alguien me avise para solucionarlo y para seguir maldiciendo al Sr. Blogger. Así elimino tensiones y malos rollos que llevo una entrada de año por todo lo alto...
Pero olvidémonos de esto y vamos a la parte dulce. La receta de hoy lunes es ideal para un desayuno de esos a los que yo llamo "desayuno homenaje". Unos deliciosos y esponjosos gofres con calabaza y especias.

Gofres con pistachos y coulis de frutas del bosque

Cuando nos emancipamos, una de las cosas que más preocupan a nuestros padres es si seremos capaces de valernos por nosotros mismos en varios aspectos de la vida diaria y entre ellos está la cocina.

Yo me fui de casa sabiendo cocinar poco más que una tortilla francesa, algo de pasta con la que había experimentado en algunas vacaciones con amigas y poco más. Pero desde un principio, me propuse no tirar de los tupper de la abuela para no morir de hambre y me aficioné a páginas como "Directo al paladar" y a Canal Cocina. Tres años después, muchas tortillas "deconstruídas", varios bizcochos quemados, algún que otro arroz pasado y varios cortes en los dedos y quemaduras, tengo un blog de cocina.

Así que todos aquellos que sufrieron pensando en si me alimentaba bien o no, viendo y catando todas estas cosas pueden respirar tranquilos.

Estos gofres con pistachos y tan bien y sanamente acompañados de fruta son el ejemplo de lo bien que empiezo el día, desayunando como una reina...