lunes, 19 de octubre de 2015

Tarta de queso y leche condensada {sin horno} para Halloween

Este año me he adelantado un poco al momento "halloween" y para no dejarlo para última hora he sacado las telarañas con sus correspondientes inquilinas y  unos fantasmitas que no dan miedo y sí ganas de comerselos para acompañar a esta deliciosa tarta de queso y leche condensada con los colores de los candy corn. Para los que no lo saben, son unos caramelos muy típicos en Estados Unidos para estas fechas de Halloween y sus colores los podemos ver en mucha de la decoración para estas fiestas.
Volviendo a la tarta, más sencilla imposible. Y sin horno que la verdad, en Canarias no están los días como para encenderlo gracias a ese verano interminable del que disfrutamos por las islas. 

lunes, 5 de octubre de 2015

Bizcocho de quinoa con plátano, zanahoria y nueces {receta sin gluten}

Llevaba tiempo queriendo hacer un bizcocho que no llevase las clásicas harinas de trigo o la no tan clásica pero cada vez más usada espelta para variar un poco, ver si sabe diferente o altera mucho la textura. Y tras verme en un supermercado ecológico, delante de estanterías con harinas para todos los gustos (arroz, garbanzos...) me decidí por la quinoa, un cereal del que había oído hablar en círculos celíacos ya que es apta para intolerantes al gluten. En ese momento me planteé experimentar y hacer un bizcocho sin gluten y dedicarles una receta a aquellos que viven con esta condición. 
Me siento afortunada porque esta receta la he preparado por gusto y no por obligación porque hay que ver lo caras que son este tipo de harinas y lo caro que es llevar una dieta sin gluten en este país. Y no podemos olvidar que la celiaquía no es una elección  y a pesar de ello,  los que la sufren no reciben ninguna ayuda para poder llevar la dieta que deben. 
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