jueves, 25 de octubre de 2012

Call me... Blondie

¡Hola!



Es curioso, no me gusta mucho el chocolate blanco, es más, en mi opinión y con todos mis respetos, ni lo considero "chocolate de verdad". A pesar de ello, ya son varias las entradas que le he dedicado y alguna más que tengo pendiente de publicar. Yo soy más de chocolate negro, y sin almendritas ni rellenos ni nada, "chocolate chocolate", pero no dejo de reconocer que el blanco le da un toque especial a los bizcochos o a una buttercream.
Ojeando el libro de "The Hummingbird Bakery Cookbook" buscando algo que hornear para el cumpleaños de una amiga, me encontré con este "blondie" o "brownie de chocolate blanco".






Confieso que es la tercera receta del libro que hago y la primera que me sale bien, por tanto puedo decir que "The Hummingbird Bakery" y yo, ¡empezamos a entendernos!. Las dos anteriores fueron cupcakes y quedaron apelmazados y gomosos por lo que una vez hecha la masa de este blondie y viendo la textura que tenía, pensé que se convertiría en mi tercer fracaso "hummingbirdiano". Afortunadamente no fue así y quedó bastante rico, pero el miedo a que no quedase bien , me hizo buscar otra receta "infalible" para preparar un segundo blondie mientras se horneaba el primero. Ese lo publicaré en otro post y como adelanto, diré que su sabor, olor y textura era...¡celestial!.

¡Vamos allá con esta primera receta!



RECETA DE BLONDIE
*Adaptada del libro "The Hummingbird Bakery Cookbook"
Ingredientes:
  • 125 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150 gr. de chocolate blanco
  • 150 gr. de azúcar blanca
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 1 y 1/2 cucharada de extracto de vainilla
  • 200 gr. de harina de repostería tamizada
  • 120 gr. de nueces en trocitos pequeños
- Precalentamos el horno a 170º.
- Engrasamos un molde cuadrado. Yo usé uno de aproximadamente 20x15cm y le puse papel de horno en la base.
- Derretimos la mantequilla con el chocolate al baño maría o en el microondas con cuidado para que no se nos queme. Dejamos enfriar.
- Añadimos el azúcar a la mezcla anterior y batimos hasta que esté incorporado. Yo batí en todo momento a mano.
- En un bol, batimos los huevos con el extracto de vainilla y lo añadimos al chocolate, mantequilla y azúcar.
- Añadimos la harina y las nueces y mezclamos con espátula hasta que estén todos los ingredientes incorporados.
- Horneamos durante unos 35 ó 40 minutos. En este caso, si comprobamos con un palillo, éste no tiene que salir completamente limpio ya que el blondie tiene que quedar con un "punto crudo" por dentro, pero crujiente y dorado por fuera.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos unos 20 minutos después.




Al final me puse malita y no pude ir al cumple, pero el blondie sí que fue y por lo que me contaron, ¡triunfó!.

¡Hasta la próxima!



16 comentarios:

  1. Que ganas tengo de probarlo, estoy super intrigada con el sabor que tendrá. Me esperare a la otra receta, para ver cual me aconsejas jiji.

    Besos :)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias por tu comentario. Creo que haces bien esperando a la otra receta porque en mi opnión (y la de muchos), quedó bastante más rico. Un saludo!

      Eliminar
  2. Que rico se ve, tengo ganas de hacer uno, esta semana es la 2ª receta de blondie que leo, a ver si me animo y la hago !!!
    Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Seguro que es una señal! No tienes elección, el blondie es tu destino. ¡Jajaja! Un beso y gracias por tu comentario!

      Eliminar
  3. Pues a mí me encanta el chocolate blanco, así que tendré que hacer este blondie pronto. Bs

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Gracias por tu comentario! Espero que te animes a hacerlo, los postres de chocolate blanco son una delicia y diferentes a lo que probamos habitualmente. Un saludo!

      Eliminar
  4. Qué fotos tan espectaculares..... la verdad es que animan a hacerlo en casa....

    Besos!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Gracias Ana! Es súper fácil de preparar, ¡anímate!. Un beso

      Eliminar
  5. A mi el chocolate blanco desde que hice un cata de chocolates y nos dijeron que este no lleva, sólo se compone de manteca en los mejores casos de cacao!!!! Me da cierta cosa...pero como una es bien golosa no le voy a hacer ascos!!! Y este brownie que nos traes me lo comía ahora mismo!!! que maravilla!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¿Cata de chocolate?¿en serio?. ¡Sería la persona más feliz del mundo si tuviese la oportunidad de asistir a algo así! ¡Woooooooow!, sólo de pensarlo babeo...¡Gracias por tu comentario!. Besos

      Eliminar
  6. Qué bueno! A mi sí que me gusta el chocolate blanco, me comería un trocito ahora mismo. Lástima que no pudiste disfrutar del cumple.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. que buena pinta tiene,cuando quieras una catadora de esas cositas tan ricas,me haces un llama y cuelga

      Eliminar
  7. Holaaa! Acabo de conocerte y nunca he probado el brownie de chocolate blanco así que es una de mis asignaturas pendientes! Me quedo por aqui!!
    Saludos!!
    Cupcakes&Buttercreams

    ResponderEliminar
  8. Hola Yaiza, me encantan los brownies y éste con chocolate blanco luce espectacular!!
    En este momento me quedo a seguirte...
    Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¡Gracias Esmeralda! Espero que te animes a hacer la receta y te guste. Un beso!

      Eliminar

Muchas gracias por dejar tu comentario

Blogging tips