lunes, 25 de marzo de 2013

Muffins de chocolate negro y avellanas


Si hay algo que me vuelve loca cuando como un muffin de chocolate, es encontrarme trocitos de chocolate en su interior...¡muchos trocitos de chocolate!. Pero chocolate del bueno, que para eso tengo un paladar muy exigente y no me conformo con cualquiera.
Y si lo pienso bien, encontrar un dulce por ahí que cumpla estas condiciones o que sepa de verdad a chocolate, ¡es complicadísimo!. ¿O soy la única a la que no le sabe mucho a chocolate una tarta, bizcocho, muffin o magdalena de los que comemos en cafeterías o comprados en el supermercado?.   
Pero no hay problema porque estos muffins caseros cumplen todos los requisitos que un paladar chocolatero exigente pueda tener...

lunes, 18 de marzo de 2013

Cookies de huevo cocido, cacahuetes cubiertos de chocolate y una pizca de rutina


No sé si alguien se habrá dado cuenta de que llevo unas semanas publicando siempre los lunes a las 19:30 (20:30 hora peninsular). Y es que mi vida necesita "un poco de algo" de lo que la mayoría de los mortales huyen...
¡Rutina!

lunes, 11 de marzo de 2013

Bundt Cake de avellana con salsa toffee


Las aficionadas a la repostería somos de esa especie humana a la que le gusta comprar y guardar cosas relacionadas con este mundillo aún sin saber si las llegaremos a utilizar en algún momento. Sólo "por si acaso" hacemos acopio de utensilios tales como docenas de boquillas (la de pétalos, césped, estrella abierta, estrella cerrada, redonda...), cientos de cápsulas para cupcakes de mil colores, lisas, con dibujos o cortadores de galleta de todas las formas que alguien pueda imaginar.
Y luego están los ingredientes, kilos de icing sugar (claro, es díficil de conseguir y cuando una lo encuentra no es capaz de controlarse), harinas de todo tipo (¡yo no sabía que había tantos tipos de harina hasta que empecé con esto!), fondant a tutiplén y algunos ingredientes de los que hasta hace poco no habíamos escuchado nunca hablar y ahora parece que no sabemos vivir sin ellos, como el cremor tártaro, golden syrup o sirope de maíz.
Resumiendo, que una se vuelve un poco friki cuando se adentra en las entrañas del mundo reposteril y si hace falta ir a darse codazos con las señoras al Lidl el día que sacan a la venta la panificadora o los porta-tartas, se va y punto.
Y entre todas esas cosas que he ido comprando "por si acaso" estos últimos meses está un molde de Nordic Ware que, vergüenza me da decirlo, sólo había usado una vez.
Así que me vi con mi molde y un bote de pasta de avellana de Home Chef que también compré "porque nunca se sabe" ...

lunes, 4 de marzo de 2013

Cookies de chocolate blanco, pistachos y nueces



Empecé este blog hace casi seis meses deslumbrada por los monísimos y tan de moda cupcakes que a todos nos gustan tanto. Pero mirando las entradas que he publicado, me doy cuenta de que mi blog está yendo por otro camino bastante diferente al de la repostería creativa y abundan más las recetas un poco más clásicas y caseras.
 Y es que encontrar a alguien que quiera comerse una bandeja de cupcakes a la semana no es fácil...¿o esto sólo me pasa a mi?. Que si saben mucho a mantequilla, que si son una bomba calórica...
 Con esto no estoy diciendo que no volveré a hornear cupcakes, (de hecho tengo un par de recetas que prepararé pronto) pero sí que no será el principal tema del blog.
 Y además, ahora me ha dado por las cookies...ñam ñam...
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