Recetas de smoothies o batidos

Lo prometido es deuda. La semana pasada dije que la siguiente receta iba a ser sana y con mucha fruta para compensar la hiperglucemia provodada por el Twix brownie y para que nadie me acuse de cebar a mis seguidores por enseñar recetas con unas cuantas calorías de más. Creo que con estos smoothies o batidos tan coloridos y cargados de vitaminas cumplo mi promesa y ya de paso, como buena enfermera, hago promoción de la salud entre los que me leen por aquí.

Esta forma de consumir fruta que tan de moda se ha puesto, me parece ideal por varias razones. Podemos aprovechar la fruta que se nos va quedando pocha como plátanos y fresas que no duran mucho. Por otro lado, si somos de esos a los que les cuesta consumir fruta o vegetales, de esta forma la tomaremos sin esfuerzo alguno y recibiremos nuestra dosis diaria de vitaminas. Y también nos vendrá genial para hidratarnos ahora que parece que el calor empieza a apretar.

La elaboración es muy sencilla, solo nos hará falta una batidora potente o una thermomix para mezclar todos los ingredientes. Otra opción sería prepararlos con licuadora en cuyo caso ya no serían batidos, serían zumos. 

Y estas son mis propuestas de smoothies o batidos...

Twix Brownies

Este blog a veces tiene un comportamiento un poco bipolar. Aquí pasamos de un postre vegano o con ingredientes bastante sanos y comedidos en cuanto a azúcares a uno tan hiper calórico, cargadito de todo eso tan prohibitivo (chocolate, caramelo, azúcar) como este brownie tipo chocolatina "Twix". Pero señores, independientemente de que comerlo puede ser que nos genere un nuevo flotador o michelín en nuestra cintura, vale la pena. Está tremendo de principio a fin, tanto el brownie como la capa de galleta contrastada con la de caramelo y chocolate. Es de esos que ha ascendido al top ten de mis recetas favoritas y creo que va a ser complicado que lo desplacen. Y si no, juzguen por las fotos...

Bundt cakes {sin gluten} de manzana y zanahoria

Si ya vivo un poco loca por lo de trabajar a turnos que consigue que nunca sepa en que día estamos, un lunes festivo me chifla aún más. Convencida de que era domingo, no había redactado la receta hasta que hace un rato me di cuenta de que sí, efectivamente es lunes. Así que un poco de dulce para alegrar a aquellos que estén regresando de vacaciones en este puente y para los que no nos hemos ido a ningún lado, también. Y para los chiflados por los turnos como yo ¡también!

A la receta de hoy le tenía el ojo echado desde hace bastante tiempo. Es de esas que llevaba una buena temporada en mi lista de pendientes desde que la vi en el precioso libro de Aran Goyoaga  y desde que me hice con unos cuantos tipos de harinas sin gluten para experimentar preparaciones pensando en los celíacos que leen el blog. Y ahora que empieza a hacer calor y las recetas con horno están a punto de ser aparcadas hasta octubre, es el momento ideal para prepararla y tacharla ya de la lista, aunque no para siempre ya que estos mini bundts de manzana han quedado tan ricos y nos han gustado tanto en casa que seguro que repetiremos varias veces.