Crema de calabaza y zanahoria con leche de coco

Ya sé que lo habitual es que publique recetas dulces en este blog (aunque alguna salada hay en mi recetario) pero me apetecía mucho enseñarles esta crema de calabaza y zanahoria que preparé hace ya algunas semanas y que quedó muy rica y por qué no decirlo, con un precioso color y muy fotogénica.
Y es que como dije hace unos cuantos posts, yo no me alimento solo de dulces y también cocino salado. En invierno me gusta bastante hacer cremas de verduras para llevar mejor el frío canario que, vale, no se puede comparar al frío peninsular, pero hay que hacerle frente de alguna manera y si es de una forma sana y cargada de vitaminas, mejor.

Hamburguesas de garbanzos, calabacín y pimientos

Considero que llevo una dieta bastante equilibrada. Mis raciones diarias de fruta, verduras, cereales, no me excedo con los dulces (sí ¡yo sola no me como todo lo que publico!). Como de todo o mejor dicho, de casi todo. Confieso que fallo en el apartado "legumbres" ya que me gustan bien poco o nada. Las únicas legumbres que paso son los garbanzos y tampoco es que los coma muy a menudo. De hecho, la última vez que los comí fue en versión hummus con calabaza que preparé hace un par de semanas. Así que en cuanto vi esta receta en varios blogs no dudé en prepararla para suplir esa parte de la pirámide alimenticia.

Quiche de morcilla y manzana

Suelo leer bastantes blogs en su mayoría de cocina, pero también alguno de moda y decoración. Algunos de esos blogs son muy conocidos, de los que tienen una legión de seguidores, miles de visitas diarias, fotos espectaculares, libros publicados o salen en la tele. Pero otros son más modestos, tienen unas recetas deliciosas y lo más importante, una ilusión tremenda por lo que hacen. Son gente cercana, sencilla, que sabes que te van a contestar a una duda si les preguntas porque no esconden nada. Y eso es lo que yo busco en un blog. He dejado de leer muchos porque a pesar de tener unas recetas maravillosamente presentadas y unas fotos que quitan el sentido, no me transmitían nada o me transmitían algo negativo.

No quiero que vean esto como una crítica destructiva o un comentario negativo. Igual sí como una llamada de atención para que todos seamos conscientes de que hay muchos blogs que hacen un trabajo de 10 y no necesariamente están en el top ten de los más visitados. Y si vemos una receta en alguno de estos blogs ¿por qué no vamos a ponerla en práctica?.

Eso es lo que yo he hecho esta semana, preparar esta quiche salada de morcilla y manzana que vi en uno de los blogs que aún siendo de la liga en la que yo también juego, la de los modestos, adoro por sus recetas, sus fotos, pero también por lo que me transmite Angi,  la persona que hay detrás. Si no conocen "Cocina con Angi", se los recomiendo al 100%

Hummus de calabaza

Me considero una persona de gustos sencillos en todos los aspectos de la vida, de las que disfrutan de pequeños placeres como ese momento, cuando llega la noche y te sientas en el sofá a cenar mientras ves algo en la tele. Y ahora que he descubierto el maravilloso mundo de los patés caseros, untables y todo aquello que se pueda extender sobre un trocito de pan, disfruto más aún de esas horas de asueto viendo mis series favoritas. Mis guapos médicos de "Anatomía de Grey", los simpáticos frikis de "Big Bang theory" y la malas malísimas de "Revenge"  con pan y algo para untar, están mucho mejor (y me ayudan un poco a olvidar a mi adorado Dexter).

Algo para untar como este delicioso hummus de calabaza...

Pan rápido con aceitunas y orégano

No solo de dulces vive una blogger repostera, aunque estos sean el tema principal del blog. También preparo salado, básicamente porque mi dieta no se basa en desayunar muffins, comer cupcakes, merendar galletas y cenar tarta. Y reconozco que prefiero mil veces comer algo salado que algo dulce. Pero por otro lado, prefiero mil veces preparar algo dulce que algo salado. Un poco contradictorio ¿no?

Si a eso le unimos el hecho de que confío más en tener éxito a la hora de preparar una tarta que un arroz... Porque si hay algo en la cocina que se me da mal pero que muy mal es preparar arroz blanco

¡Algo tan sencillo y se me resiste! O me queda muy salado o soso sosísimo. Se me pasa o se me queda "crujiente", pero nunca consigo un arroz comestible.

Así que en este blog seguirán predominando las recetas dulces y cuando publique algo salado será algo sencillo, en plan entrante o aperitivo o panes como éste de orégano y aceitunas...

Muffins de queso de cabra, tomate y romero

Como anuncié ayer en Facebook, la receta de hoy tiene un toque salado y es la primera (y trataré de que no sea la última) de estas características en el blog. Estos muffins de queso de cabra, tomates secos y romero fueron un "amor a primera vista" desde que los vi en otro de mis blogs de cabecera My cute cakes. Raquel los presenta con queso feta que yo he sustituido por queso de cabra y acompaña la receta como siempre, de unas preciosas fotos.
Son un bocado ideal para esos días que te apetece un desayuno salado, para tomar a media mañana en el trabajo o por qué no, para un domingo de picnic.