jueves, 4 de octubre de 2012

Cookies de avena y plátano

¡Hola!

Hoy vengo con el desayuno...


Y es que con las prisas del día a día, ¡todos desayunamos fatal!. Y después, ¿qué?. ¡Pues a arrasar a mediodía comiendo más de lo que deberíamos!. Pero eso se va a acabar...mira que cookies más apetitosas...mmmmm




¿Las oyes?, están diciendo...¡quiero ser tu desayuno!

  

Son unas energéticas cookies de avena y plátano...de Canarias, ¡claro!.
La receta la saqué de uno de mis blogs favoritos de repostería, "El monstruo de las galletas".  Sigo a Dani, su autor, desde que colaboraba en "Directo al paladar" tanto con recetas dulces como saladas. De hecho, los primeros platos que cociné recién estrenada mi emancipación, fueron basados en recetas suyas. En esta, he cambiado la harina normal por la integral y por eso han quedado con ese color oscurito. Tienen un sabor a plátano intenso y a medida que iban pasando los días, ¡más buenas estaban!.
Son muy sencillas de elaborar y no necesitas moldes extraños ni mangas pasteleras con boquillas raras. Así que, ¡todo el mundo a hacer cookies caseras!.   

RECETA DE COOKIES DE AVENA Y PLÁTANO

INGREDIENTES

-120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
-140 g de azúcar moreno
-2 plátanos maduros triturados
-200 g de harina integral
-120 g de avena en copos
-1 cucharadita de levadura
-1 huevo
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 pizca de sal


PREPARACIÓN

- Batimos las mantequilla con el azúcar hasta que se integren.
- Añadimos los plátanos triturados y el huevo batido con la vainilla y mezclamos bien.
- Incorporamos la harina, los copos de avena, la levadura y la sal y volvemos a mezclar.
- Quedará una masa un poco pegajosa e imposible de trabajar por lo que la guardaremos en la nevera unas horas envuelta en papel film para que endurezca.
- Pasadas unas horas, sacamos de la nevera, hacemos bolitas con la masa y aplastamos dándole forma de cookie. Las pondremos en nuestra bandeja de horno cubierta de papel de hornear.
- Horneamos unos 10-12 minutos a 180º.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Al sacarlas del horno, están bastante blandurrias, pero cuando se enfrían completamente, quedan con la consistencia adecuada. Ideales para un desayuno o una merienda...o de postre, o a media mañana o para después del gimnasio...etc, etc...

¡Hasta la próxima!

7 comentarios:

  1. Pues si que me las hubiera tomado yo con mi desayuno, si! Por cierto, tienes algo en mi blog!
    Un beso!

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  2. Que rico todo! Con tu permiso me quedo por aqui. Te invito a que visites mi fb y mi blog. Un saludo y enhorabuena por el blog.

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    1. ¡Gracias! me paso ahora mismo. ¡Vamos!. Un besito

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  3. Ademas de que se ven con muy buena pinta también
    son muy nutritivas, tanto para el desayuno como
    para una buena merienda.
    Besos

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    1. ¡Pues sí! eso pensaba yo cuando me las comía una detrás de otra...¡jajaja!

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  4. Acabas de dar con mi debilidad, las galletas de avena! Pero con un detalle novedoso...con plátano? Me encanta, definitivamente. Mañana la pruebo sin duda! Ya que estoy me quedo por tu blog, que me parece muy interesante ;)
    Un saludo

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    1. Hola Selene! Ya me contarás si las haces. A mi me encantaron! Un beso y gracias por tu comentario!

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