lunes, 23 de febrero de 2015

Bollitos de cardamomo, frambuesa y almendra {almond, raspberry and cardamom twists}

¡Qué ganas tenemos ya de primavera! ¿O sólo me pasa a mi? Esto del cielo gris día tras día, de la falta de color y luz me tiene un poco de "capa caída" y con falta de energía. Es lo que le pasa a una canaria acostumbrada al cielo azul tras unos meses sin verlo, que se pone mustia, pocha y melancólica, algo así como una canción de Pablo Alborán....
 Así que, mientras llega la ansiada e iluminada estación y podamos sacar del armario los vestidos de flores y las sandalias, intento ponerle un poco de alegría con postres algo coloridos y visualmente apetecibles para que me levanten el ánimo por las mañanas. Estos bollitos, así de enrollados y con ese relleno de frambuesa tan rosa y chic, cumplen muy bien esta función. Y es que desde que los vi en el libro "Scandalicious Baking" de Signe Johansen, me enamoré de ellos y los añadí a la lista de "tengo que hacerlos sí o sí". Además, es de esas recetas que sabes seguro que va a quedar perfecta porque ya son muchas las que he hecho de este libro y ninguna me ha defraudado.

lunes, 16 de febrero de 2015

Angel food cake de Oreo

Hace ya unas semanas que volví a reconciliarme con este tipo de bizcocho, con el que llevaba un par de años enfurruñada, publicando un ángel food cake de chocolate con un glaseado de coco. Y como en todas las reconciliaciones, la pasión y el entusiasmo me ha podido y me he lanzado a preparar uno bastante diferente y también, un poco arriesgado. La pasión y el entusiasmo y siendo sincera, el miedo a que todo fuese un espejismo y no volviese a salirme nunca más, que ya me veía de nuevo guardando el molde en el fondo de la caja de mis cacharros. Pero salió bien, genial, delicioso, esponjoso y vistoso también. Este ángel food cake de galletas Oreo, cubierto de merengue y más galletas Oreo ha conquistado el corazón y las papilas gustativas de todos los que lo degustaron...

lunes, 9 de febrero de 2015

Galletas de chocolate con nubes de frambuesa {receta para San Valentín}

"Looove looove looooove"...que San Valentín está a la vuelta de la esquina es un hecho. No hay más que pasear un rato por centros comerciales y las redes sociales para darse cuenta de ello, viendo fotos y más fotos de cualquier comida dulce o salada con forma de corazón y en color rojo o rosa. Es una fiesta que no tengo costumbre de celebrar, es más, en años anteriores no había preparado nada así de cuqui y rosa para el blog. Soy de las que piensa que cosas así de bonitas deben de prepararse en cualquier fecha del año y dar una sorpresa a aquellos que quieres con detalles así de lindos. Pero animada por el resto del equipo de Megasilvita me he lanzado a preparar y publicar por estas fechas románticas las que yo he llamado "las galletas del amor"...  

lunes, 2 de febrero de 2015

Bundt cakes de mandarina y arándanos

Pues ya estoy aquí de nuevo. La semana pasada falté a nuestra cita de todos los lunes porque un virus, bacteria o mal intencionado microorganismo me tuvo varios días en k.o. absoluto y aunque tenía receta preparada, no fui capaz de encontrar fuerzas para redactarla y lanzar el post. ¡Cómo me dolía todo! Pero ya estoy prácticamente recuperada, con unas ganas locas de recuperar la vida bloguera y volver a ver fotos de comida sin que me den náuseas.
Y para terminar de recuperarme del todo, una buena dosis de cítricos y frutos rojos, los primeros ideales para evitar procesos catarrales en este frío invierno y los segundos antioxidantes y nos van a ayudar a prevenir y curar las infecciones de orina. Sé que me ha salido la vena enfermera, pero unos de mis propósitos de este año es cuidarme un poquitín más y de la forma más natural posible y si puedo compartirlo con los que pasan por aquí cada semana, mejor.
Y que mejor forma de combinar estas dos frutas que en un delicioso bizcocho ¿no? Llevaba tiempo queriendo volver a darle uso al molde de mini bundt cakes que tengo en casa pero no encontraba una receta que me llenase hasta que vi esta.
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