lunes, 22 de octubre de 2012

♥ Cupcakes de galletas Cubanitos...Recuerdos de mi infancia

¡Hola!

Si cierro los ojos y pienso en los sabores que recuerdo de mi niñez, este es el primero que me viene a la cabeza. ¡El de las mejores galletas del mundo mundial!, los "Cubanitos" de la fábrica grancanaria Bandama.





  
Bandama S.A. se fundó en el año 1958 en Gran Canaria y desde sus comienzos, se ha dedicado a la fabricación, almacenamiento y distribución de galletas. Y qué galletas...mmmmm. Hay unas rellenas de crema que están de vicio...la abres, te comes la crema y después la galleta... ¡Y que digan que Oreo inventó ese peculiar "método" de comer galletas!. ¡Si todos los canarios hemos crecido comiendo las galletas Bandama de esa forma!.  

Pero hoy, homenajeo a mis favoritas, los "Cubanitos"


 Hechas de barquillo rosa relleno de crema de nata con aroma de coco







¡Qué recuerdos!
De pequeña, cuando íbamos a casa de mi abuela, siempre me daba unos o dos paquetes de estas galletas y ¡me las zampaba toditas!. Más que nada para que no se estropeasen, que el paquete era complicado de cerrar bien y no era plan... ;-)
Y también eran las típicas galletas que nos llevábamos a la playa para la merienda o de excursión en el cole. ¡Ainssss, que me pongo nostálgica!.
Y ahora, las he convertido en cupcakes...



Y tengo intención de convertir más sabores de mi infancia en cupcake...

La receta es muy sencilla. ¡Allá vamos!

RECETA DE CUPCAKES DE "CUBANITOS" CON FROSTING DE NATA Y AROMA DE COCO

Ingredientes para 6 cupcakes

  • 80 mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 100 gr. de azúcar blanca
  • 100 gr. de harina de repostería
  • 1 huevo L a temperatura ambiente
  • 45 cc de leche semi desnatada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura
  • 6 Cubanitos en trocitos

- Precalentamos nuestro horno a 160º.

- Ponemos las cápsulas de papel en nuestro molde para cupcakes y los trocitos de Cubanitos en el fondo.

- Batimos la mantequilla con el azúcar con una batidora de varillas durante unos 3 minutos, hasta que la mezcla adquiera un tono blanco y una textura cremosa.

- Añadimos el huevo ligeramente batido junto con la vainilla. Seguiremos batiendo un par de minutos.

- Añadimos la leche y seguimos batiendo.

- Por último, nos toca agregar la harina tamizada con la levadura. Batir lo justo para que se integre con el resto de la mezcla.

- Repartimos la mezcla en las cápsulas de papel llenando sólo 2/3.

- Los vamos a hornear unos 20-25 minutos, hasta que estén dorados y al pincharlos con un palillo, éste salga limpio.

- Una vez los saquemos del horno, los dejamos reposar en el molde y encima de una rejilla durante 5 minutos. Una vez transcurra este tiempo, los sacamos del molde y pasamos a la rejilla hasta que estén totalmente fríos para poder decorarlos.

Ingredientes para el frosting de nata





  • 100 gr. de nata para montar
  • 30 gr. de azúcar glas (según el gusto de cada uno)
  • 1 cucharadita de aroma de coco
  • 10 o más Cubanitos triturados

- Trituramos bien los Cubanitos y los tamizamos junto con el azúcar glas. Reservamos.

- En un bol ponemos la nata con el extracto de coco y montamos con batidora de varillas.

- Vamos añadiendo cucharadas de la mezcla de azúcar con cubanitos.

Decoramos como más nos guste. Yo utilicé las boquilla 2D de Wilton y dos trozos de galleta.

Quedaron con sabor auténtico a Cubanitos. ¡Y huelen igual!, ¡a pura gloria!, a esos sábados tirada en el sofá viendo los dibujos animados con mi paquete de Cubanitos...

¡Ah! Si a alguien se le ocurre algún sabor de su infancia que pueda convertir en cupcake que me lo diga. ¡Quiero ideas!. Y no vale "bocata de chorizo Revilla con mantequilla que me llevaba al cole para merendar". ¡Sabores dulces!.

¡Hasta la próxima!

Pd: ¿Qué tal el nuevo diseño del blog? Lo he hecho gracias al curso a distancia de Blanca Balzola de "Personalización de Blogs". He diseñado el fondo, la cabecera y varias cosas más gracias a sus estupendas explicaciones. ¡100% recomendable!




41 comentarios:

  1. Como te dije ayer me encanta el blog: fácil de leer y las fotos quedan genial, así que enhorabuena por el cambio.
    Y esos cup cakes tienen una pinta...
    Besote

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    1. ¡Gracias Helena! Precisamente eso es lo que buscaba porque es en lo que yo me fijo en un blog, ¡qué sea fácil de leer!. Un beso

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  2. MMM, esos corazones me suenan! je, je, je, yo también soy fan de Blanca!!! Me encanta el diseño, sobre todo por lo "limpito" que te ha quedado, yo soy de fondos blanquitos y me ha encantado el tuyo!

    Qué buena pinta tienen esos cupcakes... y a estas horas de la tarde....se me hace la boca agua!

    ¿Sabes dónde puedo encontrar los cubanitos? me chiflan para los cumples de las niñas... nunca los había visto.... me parecen de lo más románticos!

    Besiños

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    1. ¡Gracias Ana! La verdad es que gracias a Blanca estoy aprendiendo a tener un blog diferente y más mono. Y los corazones ¡los vi por primera vez en el tuyo!. Los Cubanitos no sé si se venderán en la Península, puedes pedir información en la página de Bandama. Te dejo el enlace http://www.galletasbandama.es/
      Un beso!

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    2. Te ha quedado un Blog ideal! Enhorabuena.
      Me apunto la dirección que me das, a ver si los consigo!!!

      Besos y gracias!

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  3. Te han quedado preciosos, y que buena pinta!! Besitos

    saborafresaalice.blogspot.com.es

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    1. ¡Gracias Alicia! Me alegro de que te quedes por aqui. Un beso

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  4. Que buena pinta! Yo es la primera vez que veo esos barquillos. Que los disfrutes
    Un besazo!

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    1. ¡Gracias! Creo que sólo se venden en Canarias pero están muy ricos. Un beso!

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  5. Madre mía que bonitos te han quedado, una receta fenomenal, y la decoración super chula !!! Felicidades !!!
    Un beso

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    1. ¡Gracias! A veces entre decoración y fotos tardo más que con la propia elaboración, pero merece la pena!. Un beso

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  6. Mi enhorabuena por el blog,es maravilloso.

    Un saludo.

    Canciones infantiles online

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    1. ¡Gracias Marisa! Espero que sigas visitándome a menudo!. Tengo muchas cosas en la cabeza pendientes de hornear ;-) Un Beso!

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  7. Qué bonitos te han quedado! No creo que hayan llegado los cubanitos hasta aquí, son tan bonitos. Mis sabores de infancia eran las "Paille d'Or" (de esas creo que no hay aquí) y las galletas Princesa (esos corazoncitos, también los había de chocolate)!
    El blog como ya comenté ha quedado muy chulo y claro. Me gusta!

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    1. ¡Gracias Lili! Galletas Princesa! Las recuerdo! eran muy chiquitinas y estaban riquísimas. Tomaré nota. Un saludo!

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  8. Que bonitos los cupcakes ¡¡ tienen una pinta deliciosa ¡¡

    Me quedo por tu cocina :))

    Besos

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    1. Muchas gracias! Espero que te guste lo que se hornea por aquí. Un saludo!

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  9. Hola! Qué buena pinta!!! enhorabuena y gracias por compartir!

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    1. ¡Gracias Saray! Me alegro que te haya gustado la receta. Espero que te pases por aqui a menudo. Un beso!

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  10. Unh que rico, me ha fascinado tu blog y lo que haces, felicidades y besotes.

    http://redecoratelg.blogspot.com.es/

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    1. ¡Gracias! Me animan mucho los comentarios!. Un saludo!

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  11. Hola, me ha encantado este post, cubanitossss, el paquete o los paquetes, jijijiji, no duran al siguiente dia de comprarlos, hago esta receta tuya, de seguro...ya te contare

    Pasate por mi blog, http://cupcakesmisdulcesfantasias.blogspot.com.es/, hay una cosita para ti y este estupendo blog.

    Saluditos

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    1. ¡Gracias Dara! Me paso por tu blog ahora mismo! Un saludo

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  12. Me encantan! te han quedado geniales! con una pinta deliciosa! Y el blog también, me quedo por aqui. Saludos

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    1. ¡Gracias por quedarte Susana! No sabes la ilusión que me hace cada comentario de los que recibo. Me anima un montón! Un beso

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  13. Ohhh a mi también me recuerdan a mi infancia, adoraba esas galletas hasta que de tantos comerlas las aborrecí, pero ahora cuando mis sobris las comen siempre les robo una!!! Así que si hago estos cupcakes quedarán encantadas!!

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    1. ¡Gracias por tu comentario!
      Pues yo me comía paquetes y paquetes enteros y si es verdad que hacía años que no las probaba...hasta que hice estos cupcakes y volví a engancharme!. Un saludo

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    1. ¡Gracias chicas! Aunque voy a tener que dejar de "pensar en rosa". Que esto puede parecer el blog de las princesas Disney!. Un beso!

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  15. pero qué maravilla de blog, muchas felicidades! me encanta!!!!! Adoro los cupcakes, me uno a vosotr@s, nome quiero perder nada!

    eintagmitpepa.blogspot.com

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    1. ¡Gracias! Me pasaré por tu blog ahora mismo!. Un beso y me alegra mucho que hayas decidido quedarte por aquí!

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  16. Mmmmm pero que pinta que tienen, seguro que estan de vicio. Creo que a partir de ahora, sera inevitable que te sigamos.
    Un saludo!!!

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    1. ¡Gracias por quedarte y por dejar un comentario!. Un beso

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  17. Que buena pinta!! Vaya presentación!! Ya me hago tu seguidora, tienes un blog fantástico!!
    Bss

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    1. ¡Gracias! Es una alegría que la gente se quede por aquí. Un saludo!

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  18. Hola Yaiza,te he cocnocido a traves de Personalización de blog. He estado mirando tus recetas y son chulísimas! Me quedo por aqui, esperando nuevas recetillas.
    Un beso

    De Rechupete

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    1. ¡Gracias Belén! Me has conocido a través del blog que nos está salvando la vida a las blogueras inexpertas! Espero que te gusten mis próximas publicaciones!. Un saludo!

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  19. ¡Gracias Belén! Me has conocido a través del blog que nos está salvando la vida a las blogueras inexpertas! Espero que te gusten mis próximas publicaciones!. Un saludo!

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  20. Menuda pinta tienen esa cupcakes ..que suerte que tuvieras esos cubanitos cerca !! Yo ni sabia que existían !! Deben de estar deliciosas esas cupcakes, un buen invento si señor. Un besete y encantada de que me hayas encontrado!! Tu blog es super chulo !! voy a cotillerartelo.
    Un besete
    Ah y miraré de paso, eso que has dicho del curso de blogs a distancia, es super interesante !!
    Mila

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  21. Hola. Gracias por tu visita.
    Me gusta mucho tu blog. Yo también hice hace tiempo unos cupcakes con las galletas "cubanitos". Te pongo el enlace por si quieres pasar a verlas.
    un beso.
    http://www.elzurrondelospostres.com/2012/07/cupcakes-de-cubanitos.html

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