lunes, 27 de febrero de 2023

Bizcocho de lima y pistachos


 Dicen que los pistachos originarios de Turquía son de los mejores y más valorados por su intenso y rico sabor. Además, suelen usarse en bastantes dulces turcos como la archiconocida baklava (que también puede llevar otros frutos secos). 
Pero hoy no te traigo baklava, a pesar de que es un postre que me encanta,  la receta que te voy a dejar es la de este bizcocho que lleva pistachos y también lima lo cual le aporta un toque cítrico maravilloso que si eres amante de este tipo de sabores, estoy segura de que no te va a defraudar.
Es un bizcocho húmedo gracias al almíbar que lo impregna pero a la vez suave, ligero y nada pesado. Y en este molde tan bonito queda monísimo...

lunes, 20 de febrero de 2023

Neapolitan bundt cake

En estas últimas recetas parece que me ha dado fuerte por el rosa, no sé si será porque estamos en el mes del amor y los corazones o simplemente porque yo soy así de intensa, cuando me gusta algo lo exprimo hasta la última gota y paso a otra cosa. 
Es cierto que en el recetario del blog ya hay un bundt "neapolitan" que hice hace un montonazo de años con un interior tipo marmoleado pero me apetecía hacer una nueva versión y este bonito molde invitaba a que en esta ocasión el efecto de los tres colores, clásicos en este tipo de presentaciones, estuviera bien definido en el exterior. 

lunes, 13 de febrero de 2023

Brookies (galletas rellenas de brownie)

Suelo preparar galletas con frecuencia porque es de los dulces que más me gustan aunque cierto es que no suelo publicar muchas de estas recetas porque me cuesta bastante encontrarles el lado fotogénico y hacer unas fotos decentes.
Pero estas navidades me regalaron el libro de Bea Cano "Cookies" con más de 120 recetas de galletas a cual de ellas más apetecible  y fue abrirlo, enamorarme locamente de estas brookies y decir "Yaiza, a estas les tienes que sacar una fotos chulas y publicarlas sí o sí" En realidad me enamoré de estas y de algunas más y tengo el libro lleno de marcadores con futuras candidatas a pasar por mi horno. 

lunes, 6 de febrero de 2023

Bundt cake de vino tinto

Hace muchos años que vi esta receta por primera vez y la verdad que aunque me llamó muchísimo la atención y salivaba viendo las fotos no me lanzaba a prepararla porque pensaba "¿cómo voy a desperdiciar tal cantidad de vino en un bizcocho? ¡es un crimen!" Pero esa Yaiza que podía permitirse el lujo de beber vino y tener resaca al día siguiente pasó a la historia y la Yaiza actual tiene resaca porque sus peques no la dejan dormir bien y ha aprendido a aprovechar todo y no tirar nada. Vamos, lo que han hecho de toda la vida las madres y que ahora tiene el moderno nombre de "zero waste"
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