lunes, 30 de septiembre de 2013

Muffins de queso de cabra, tomate y romero


Como anuncié ayer en Facebook, la receta de hoy tiene un toque salado y es la primera (y trataré de que no sea la última) de estas características en el blog. Estos muffins de queso de cabra, tomates secos y romero fueron un "amor a primera vista" desde que los vi en otro de mis blogs de cabecera My cute cakes. Raquel los presenta con queso feta que yo he sustituido por queso de cabra y acompaña la receta como siempre, de unas preciosas fotos.
Son un bocado ideal para esos días que te apetece un desayuno salado, para tomar a media mañana en el trabajo o por qué no, para un domingo de picnic.




Su textura se asemeja a la de un panecillo más que a un muffin de los dulces que conocemos, con el toque salado del queso, el aroma del romero y de los tomates secos. Realmente deliciosos y los culpables de que haya empezado a recopilar recetas de muffins salados para hornear este otoño-invierno.
Se congelan muy bien y cuando quieras comerlos, basta con sacarlos una media hora antes del congelador y calentar en una tostadora para darles un toque de calor y que estén más sabrosos aún.

 

RECETA DE MUFFINS DE QUESO DE CABRA, TOMATE Y ROMERO
*Adaptada de "My CuteCakes"

INGREDIENTES PARA 12 MUFFINS
  • 130 gr. de harina todo uso
  • 150 gr. de harina con levadura
  • 1 cucharadita de levadura
  • 240 cc. de leche
  • 60 cc. de aceite de oliva
  • 90 gr. de tomates secos cortados en trozos pequeños
  • 70 gr. de queso de cabra en trozos pequeños
  • 2 huevos M
  • Romero picado
  • Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN
  1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos nuestra bandeja de muffins con las cápsulas o papel de horno.
  2. En un bol batimos los huevos e incorporamos la leche, el aceite, los tomates, el queso y batimos a mano hasta integrar.
  3. Añadimos las harinas y la levadura, el romero, sal y pimienta y mezclamos con espátula hasta integrar y sin sobrebatir.
  4. Llenamos 2/3 de las cápsulas y horneamos unos 20 minutos a 180º, hasta que estes firmes y dorados.
  5. Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde 5 minutos y los transferimos a una rejilla.


En resumen, son los primeros muffins salados que pruebo y me han encantado. Y además, confieso que hablo en primera persona porque me comí la docena yo solita...
Les animo a prepararlos y ya me contarán qué tal.
¡Hasta la semana que viene!


52 comentarios:

  1. ¡Madre mía! He venido corriendo detrás del aroma y con curiosidad de saber si eran dulces o salados y vaya, me encantan, muy originales y deseando probarlos.
    Besos guapa.

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  2. Cada lunes espero tu entrada del blog y te puedo asegurar que nunca, nunca me defraudas... jajajaja.
    La verdad es que siempre nos da por los cup cakes dulces pero los muffins salados son impresionantes (yo hice unos para una fiesta y vamos, fueron un éxito).
    Y las fotos, que bonitas por favor. Lo que me queda por aprender.
    Un besazo

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  3. Wow que buena pinta! Y esa combinación de sabores, seguro q esta buenísima!
    Unas fotos preciosas.
    Besos

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  4. por favor!! esto tiene que estar delicioso, me encanta. Me alegro que te animes con lo salado porque se te da genial también.
    un besote

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  5. Nos parecen maravillosos: el aroma en la cocina al hornearlos tiene que ser de escándalo...
    Las fotos, como siempre, fabulosas.
    Besos.

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  6. Nos parecen maravillosos: el aroma en la cocina al hornearlos tiene que ser de escándalo...
    Las fotos, como siempre, fabulosas.
    Besos.

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  7. Nos parecen maravillosos: el aroma en la cocina al hornearlos tiene que ser de escándalo...
    Las fotos, como siempre, fabulosas.
    Besos.

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  8. Pues yo encantada de que publiques también saladito, un placer para la vista y seguro para el gusto. De verdad te digo que justo hoy estaba pensando en hacer muffins saldados así que me has adivinado el pensamiento. Riquísimo y las fotos muy bonitas, parece que pueda tocarlos!!
    Un besito guapa
    Angi

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  9. Que ricos, Yaiza, te han quedado geniales! Yo también se los vi a Eaquel y los tengo en la lista de pendientes desde entonces, aunque tu version con queso de cabra me atrae más que con feta!
    Preciosas fotos!
    Un besito, guapa!
    Montes

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  10. La verdad es que yo tampoco he hecho nunca unos muffins salados pero con la pinta que tienen no creo que tarde mucho en probarlos.
    Un besito guapa y feliz semana.

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  11. pues eso, que no sea la última, porque a mi me ha encantado. Un abrazo.

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  12. Que rico! Las fotos están tan lindas que me dan ganas de tomar uno y comérmelo! Nunca había hecho muffins salados, pero con esta receta creo que puede ser la primera vez :) Siempre hay una primera vez para todo no?
    Besos!!
    Sweet or Salty

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  13. Fantásticos Yaiza, te han quedado unos muffins espectaculares, son fantásticos!!
    Me encanta que ahora propongas algo salado!
    Un besito enorme y feliz semana

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  14. Han quedado estupendos! :D Se ve que tienen una textura muy jugosa :D

    Bss
    Con Especias

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  15. Yaizaaa!!! Qué ricos!!! Nunca he probado Muffins salados, igual que tú, pero la verdad es que viendo los que nos traes hoy dan ganas de encender el horno y ponerse manos a la obra..... la tela de saco te queda ideal en las fotos.....
    Un beso enorme, guapa

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  16. Sin palabras.... Sin palabras... Un beso!

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  17. Woooovv me encantan!!!
    Tienen que estar riquísimos. Me guardo la recete en la lista de pendientes.
    Muchos besos guapa.

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  18. Desde luego el aspecto lo dice todo, una maravilla!! Además el queso siempre lo puedes cambiar y probar distintos sabores.
    Las fotos una preciosidad como siempre. Un besito guapa!

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  19. ¡Qué pinta! Madre mía!

    Iñaki. Jaleo en la Cocina
    www.jaleoenlacocina.com

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  20. Desde luego que da gusto verlos! Seguro que además están riquisimos! Y las fotos... son una maravilla!

    Un besooo

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  21. ¡¡Qué buenos!! Con lo que me gusta el queso de cabra! Yo ya he probado a hacer muffins salados y la verdad es que son una maravilla. Y como siempre, acompañados de unas fotos que dicen "cómeme!" Geniales!
    Muás

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  22. que buena pinta, ya la e dejado en favoritos para apuntarla y hacerla

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  23. Te digo lo mismo que le dije a Raquel, tienen una pinta deliciosa y me encanta que en esta ocasión sean salados. Cómo muy bien dices creo que es perfecto para un desayuno de los de domingo jajaja.
    Me alegra saber que estás recopilando más recetas saladas.
    Por cierto, muchas gracias por lo que tu ya sabes, no he tenido oportunidad de contestarte antes pero ha sido de gran ayuda tu respuesta.
    Un abrazo y que tengas una dulce semana.
    Angela

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  24. ¡Que ricos! Yo también he empezado a experimentar con muffins salados, son deliciosos.

    Un abrazo

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  25. Una pinta estupenda y unas fotos preciosas.
    Bss
    Sara

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  26. Todo lo que haces siempre tiene una pinta tremenda!!!
    Nunca he probado ni preparado muffins salados... me estas tentando, no voy a la cocina ahora a prepararlos porque estoy la mar de cómoda sentada en el sofá jejeje. Seguro que caen un fin de semana.
    Un besote!

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  27. Me gustan mucho los muffins salados y estos tienen una pinta estupenda...ademàs las fotos les hace bien justicia, son preciosas, enhorabuena!

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  28. Tampoco he probado los muffins salados, y me llaman la atención... así que te cojo la receta!! Viendo las fotos ya se hacen irresistibles!

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  29. Fíjate, Yaiza, que tengo una de esas fobias no superadas hacia el queso y sin embargo no puedo dejar de admirar estos muffins y es que la pinta es tremenda!!!
    Cumplo mi primer año de blog y lo celebro con un sorteo; quizás te apetezca pasarte...

    Un besito,
    Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")

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  30. Fíjate, Yaiza, que tengo una de esas fobias no superadas hacia el queso y sin embargo no puedo dejar de admirar estos muffins y es que la pinta es tremenda!!!
    Cumplo mi primer año de blog y lo celebro con un sorteo; quizás te apetezca pasarte...

    Un besito,
    Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")

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  31. Wow Yaiza me alegro mucho que te gustaran y que los hicieras y encima nos presentes tu propuesta con queso de cabra!
    te han quedado espectaculares, con esa fotografía aún apetecen mas!
    muchas gracias guapi

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  32. me encanta el romero fresco para este tipo de elaboraciones, se ven realmente deliciosos! un beso

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  33. Ainss de queso de cabra, uno de mis quesos preferidos!! Me apunto la receta ;) Besos

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  34. umm qué pinta! qué ganas de que nuestro tío vuelva a hacer queso de cabra y probarlos! muchas gracias por la receta! besis

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  35. Hola Yaiza! Sí! Son PERFECTOS para un picnic en las montañas.. como las maravillosas que tenemos aquí en Gran Canaria ;-)

    Un beso!
    Johlene
    Flavours&Frosting

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  36. Me encantan los bizcochos salados, Yaiza, y con tomatitos secos, qué delicia de miga! Con un trozo de queso y fiambre te arreglan una cena, verdad?
    Pero ese helado de-nombre-requetelargo me ha encantado también! :-D
    Ah, a ver esos tablones oscuros, por cierto ;-)
    Besos

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  37. Ola Yaiza!
    Complimenti per questi deliziosi muffins salati! Sono facili da fare e spariscono in un'attimo, sono sicura.
    Complimenti anche per il blog!

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  38. Hola guapisima, mmmm te puedes creer que pensaba que ya habia comentado esta entrada?? Que fuerte me parece, mmmm que raro, te juro que la habia comentado!!! Aaay ahora me está doliendo la cabeza!! Madre mia, mil perdones guapi, que mal!!! Me encantan los muffins salados!!! Eso si, nunca me ha animado aun, no sé porque, siempre me tiro para el dulce, pero prometo hacerlos!! Que ricos!! Me encanta la combinacion de queso de cabra con los tomates secos! Que delicia! Un besote

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    Respuestas
    1. Y tambien creia que era seguidora!! jolines, perdon!!

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  39. Qué pintaza! Creo que los haré para probarlos
    Saludos

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  40. me encantan los muffins tanto dulces como salados y éstos son impresionantes! me gusta mucho tu blog y me quedo por aqui, besitos

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  41. Madre mia que hambre nos acaba de entrar!!! Qué buena pinta!!!! Y ninguno de nosotros hemos probado muffins de ese sabor.. seguro que están deliciosos!!!!

    Que pases buen fin de semana desde el equipo de Villarrazo

    PD: Tendremos en cuenta tus recetas!!! :)

    http://www.villarrazo.com/behindthestyling

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  42. No me digas nada más, la voy a hacer seguro. Par diez! Menuda pintaza tienen....
    Una recetaza en toda regla :)

    Un besico!

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  43. Bravo, bravo y bravo, y porque no puedo poner aplausos, ja,ja. Maravillosa receta, adoro el queso de cabra. Maravillosas fotos, da ganas de comerse cuatro de vez. Un besico y pasa buen fin de semana.

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  44. queda apuntada! me encantan este tipo de recetas, diferentes!

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  45. ¡Hola, acabo de descubrir tu blog! :) Qué bonito lo tienes y cuantas recetas ricas tienes. Estos muffins se ven estupendos. Tendré que probarlos ya que nunca los he probado salados pero me pica la curiosidad. Un beso.

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  46. UFFFQQQ vaya fotos, te sigo desde ya!!!!!! la receta muy rica...besikos

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  47. Es la primera vez que paso por tu blog y me encanta!!!!!....tienes unas fotos preciosas y me has conquistado con tu receta de muffin salados con tomates y queso............la voy a probar ya!!!!!....por cierto, me quedo como seguidora;-)
    un besazo!

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  48. Qué buen aspecto!! Igual te copio esa primera receta salada del blog (¡¡qué garcia!!), me gusta mucho esa mezcla, y sea con queso de cabra, o feta (que es el que tengo en casa), tienen que estar tan estupendos como dicen las fotos!!

    Un beso!!

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  49. Increíble, mientras más veo tu blog más me gusta, tienes unas recetas muy muy apetecibles y unas fotos absolutamente envidiables, ¡enhorabuena y mucho ánimo para continuar así de bien!

    Tenía previsto hacer muffins salados en Nochebuena, creo que tu receta va a ser la seleccionada, ¡qué pinta tienen!

    Un abrazo y feliz Navidad

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