Blondie de plátano ♥

¡Hola!

Lo prometido es deuda...

Y este es el otro "brownie" de chocolate blanco que dije en un post anterior que publicaría.

Nada que ver con el otro, ni en sabor, ni en textura. Tampoco lleva nueces pero sí plátano, que combinado con chocolate blanco, es perfecto para cualquier postre.

Queda compacto y jugoso si le das el punto justo de horno que lleva o que según mis gustos, debe llevar un brownie/blondie. Me gusta que quede algo crudo por dentro para que no se convierta en un bizcocho corriente.

La receta es súper sencilla y la saqué de un blog que me encanta, "El monstruo de las galletas". ¡Es el paraíso de las cookies y los brownies!.
¡Vamos allá!

RECETA DE BLONDIE DE PLÁTANO
*adaptada de "El monstruo de las galletas"

• 250 gr. de mantequilla sin sal
• 140 gr. de chocolate blanco
• 4 huevos a temperatura ambiente
• 120 gr. de azúcar
• 120 gr. de harina todo uso
• 1 plátano (cuánto más maduro, mejor)

PREPARACIÓN

- Precalentamos el horno a 180º.

- Engrasamos un molde cuadrado o rectangular con papel de horno en la base. Yo usé uno de 20x15cm.

- Derretimos al baño María o en el microondas la mantequilla y el chocolate y dejamos enfriar un poco.

- Trituramos el plátano con un tenedor  y lo mezclamos con el azúcar y los huevos. Para este paso usé batidora pero muy poquito, solo para conseguir una mezcla homogénea.

- Mezclar lo anterior con el chocolate blanco y la mantequilla derretida.

- Incorporar la harina y remover con espátula hasta que quede homogéneo.

- Ponemos la mezcla en el horno y horneamos unos 20-22 minutos.

- Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Podemos desmoldar pasados unos 10-15 minutos.

Por cierto, estoy muy contenta porque este mes hago el Taller virtual de decoración de galletas de Navidad de "Mensaje en una galleta". ¡Estoy tan ilusionada!,¡estoy aprendiendo de las mejores!. Espero aprender muchas cositas para publicarlas por aquí. ¡Ya les iré contando!

¡Hasta la próxima!