jueves, 15 de noviembre de 2012

Cookies de calabaza y especias

¡Hola!


La calabaza está en pleno auge reposteril. En muchísimos blogs se publican a diario recetas de todo tipo hechas con este ingrediente tan versátil y tan de temporada. Y sí, lo confieso, yo también soy de esas que creía que sólo servía para hacer purés y cremas...




Hasta que empecé a experimentar, primero con unos cupcakes de Halloween y ahora con estas cookies.
La receta la ideé a partir de muchas que leí en libros y blogs y el "experimento" salió ¡genial!. Además, me sirvieron de soborno o moneda de cambio (según se vea) para que cierto aficionado a la fotografía les hiciese una sesión de fotos en condiciones y con una cámara de verdad.


¡Vamos con la receta!

COOKIES DE CALABAZA Y ESPECIAS

Ingredientes
  • 300 gr. de harina todo uso
  • 100 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 100 gr. de puré de calabaza *
  • 1 huevo M
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de jengibre
  • 1/4 cucharadita cardamomo
* Para preparar el puré de calabaza, la corté en trocitos pequeños y la puse en un bol con un par de cucharadas de agua. Unos minutos en el microondas a máxima potencia hasta que ablande y luego la trituré con un robot de cocina.

Preparación

- Precalentamos el horno a 180º.

- Tamizamos la harina con las especias y reservamos.

- En una batidora de varillas batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.

- Añadimos el huevo y batimos hasta integrar.
- Añadimos el puré de calabaza y batimos hasta que la mezcla quede homogénea.

- Por último, añadimos la harina tamizada con las especias y batimos lo justo para que se integre.

- La masa resultante es un poco pegajosa así que la metí en papel film y a la nevera un par de horitas. Tras este tiempo, la sacamos, hacemos bolitas que pondremos en una bandeja de horno cubierta con papel y aplastamos para dar la forma de cookie.

- Horneamos 10-12 minutos, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

En resumen, sencillas de preparar, y no creo que sean muy muy calóricas. Al fin y al cabo tienen verdura, azúcar moreno... (¿a qué tengo un gran poder de autoconvicción?).

Pues hasta aquí la entrada de hoy. ¡Gracias a todos por leerme y por los comentarios tan bonitos que dejan por aquí!



25 comentarios:

  1. umm qué buena pinta, se me hace la boca agua!!!!

    eintagmitpepa.blogspot.com

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  2. jaja, no sé si no serán muy calóricas, pero buenas tienen que estar, asegurado. Yo tambien era como tú de las que pensaban que la calabaza era única y exclusivamente para cremas, purés...(bueno, sigo siendolo de hecho, porque aun no he usado la calabaza para la repostería...)

    Tengo muchas ganas de probar la verdad, y viendo que tambien con galletas sirve creo que me tengo que animar...Ais, maldito tiempo. Ojalá los días tuvieran más horas :)

    Un saludo!!

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  3. Qué ricas y me encanta cuando agregan ese ligero toque de jengibre, deberé experimentar con calabaza también...
    Deliciosas!!
    Besitos

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  4. Tengo que hacerlas, se ven muy sabrosas.
    bs

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  5. Que pinta tienen! Y los cupcakes de la entrada anterior... son espectaculares!!! Conocí tu blog gracias a Los Carioquis, ya que ambas estamos en su lista blogs premiados. Desde hoy me hago fiel seguidora de tu blog, haces cosas preciosas! También te pongo en la lista de mis blogs favoritos. Un besito.

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  6. Me encantan, todo lo que se hace con calabaza, pero estas galletas tienen una pinta espectacular, bsitos de La dulce Ali

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  7. tienen una pinta deliciosa,felicidades a la repostera .........y al fotografo tambien

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  8. La verdad es que te han quedado unas galletas muy monas !! A mi es que la calabaza me vuelve loca ..no lo puedo evitar y todo lo que puedo, lo hago con ella ..Da una jugosidad a todo que hummmm!! Que delicia solo de pensarlo ...tus galletas deben de estar increíbles seguro ..la calabaza no falla !! Por cierto las fotos muy chulas ...
    Mila

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  9. !que pinta x dios!...estas son de las que empiezas y no ves el momento de terminar ¿no?. bss Acaramelada

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  10. Seguro que están deliciosas! Totales para el otoñito! Un beso.
    http://latelierdesara.blogspot.com.es/

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  11. Qué pinta! Seguro que está muy ricas!

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  12. Hola, Yaiza! Tienes un regalito en mi blog, pásate a verlo! Muchos besos!

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  13. Hola!! te he dejado un regalito en mi blog, pasate a buscarlo! =)

    cupcakesivy.blogspot.com.es/

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  14. Tengo un regalito para tí en mi blog. Pasate cuando quieras.
    Un beso
    Lili

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  15. Hola guapa, como ya sabes me gusta mucho tu blog y todo lo que tu haces, así que te invito que te pásases por mi blog porque tengo una sorpresa para ti !!!
    Te mando un abrazo

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  16. Holaaaaaaaaaaa!!! Me declaro fan incondicional de tu blog desde YA!!! Por eso te he dejado un premio en mi blog. Espero que lo recibas con la misma ilusión que lo recibí yo. Pásalo a buscar a http://dulcetere-tere.blogspot.com.es/. Besos.

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  17. Sólo de leer la receta ya me estoy imaginando el resultado..me encanta la calabaza, uso el jengibre hasta para la tortilla de patatas! el cardamomo es inevitable en mis arroces y la canela me acompaña desde el café de la mañana..Así que esta receta tuya se viene a mi muro y la voy a pinear en mis recetas favoritas!
    Me quedo en tu blog!Me encanta el nuevo look, por cierto!
    XXOO Olga♥
    El tocador de Cenicienta

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    Respuestas
    1. ¡Gracias! Eres de las "especieras" como yo! Me alegro de que te quedes por aquí!
      Un beso

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  18. Hola Yaiza! Vaya galletas más apetitosas, se me saltan los ojos y se me cae la babilla!
    Yo hice unas de calabaza y chocolate pero no me salieron bien, tendré que volver a intentarlo.
    Tienes un regalito en mi blog, espero que te guste!
    Un beso!

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  19. qué buena receta y qué buenas fotos :) me quedo y te cojo prestada la receta :)

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  20. Me ha parecido una receta muy original y me gusta mucho, la voy a hacer pronto.
    Te he dejado una sorpresa en mi blog:
    www.cosillasdepasilda.blogspot.com

    saludos.

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  21. enhorabuena por el blog, las recetas son muy, variadas, sencillas y las fotos super buenas, estas cookies tienen que estar buenísimas, me ha encantado conocerte y con tu permismo me quedo por aqui un saludo!!

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  22. Que dulces tan buenos que publicas, un cotilleo, donde compras las telaa y papeles de tus fotos, son ideales!!!!

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