Gofres de calabaza y especias

Madre mía lo que me está costando escribir este post. Y no es por el famoso bloqueo que nos sucede a veces con esa sensación de que no tenemos nada interesante que contar. Simplemente es que blogger me la está jugando. Yo alineo a la izquierda y blogger me coloca lo que escribo centrado, le digo que quiero letra en tamaño grande y me la pone extragrande, encabezados dónde no tienen que ir y varias cosas más que me están haciendo perder los nervios y perder las formas maldiciendo a Mr. Blogger. Así que si al publicarlo está en código HTML o alineado a la derecha como si fuese árabe, que alguien me avise para solucionarlo y para seguir maldiciendo al Sr. Blogger. Así elimino tensiones y malos rollos que llevo una entrada de año por todo lo alto...
Pero olvidémonos de esto y vamos a la parte dulce. La receta de hoy lunes es ideal para un desayuno de esos a los que yo llamo "desayuno homenaje". Unos deliciosos y esponjosos gofres con calabaza y especias.

Seguro que a  muchos de nosotros nos queda puré de calabaza congelado, de ese que preparamos al comienzo del otoño con la sana intención de preparar las miles de recetas de calabaza que vimos en los diferentes blogs durante el mes de octubre y noviembre. Pues llegó el momento de darle uso de una de las mejores formas posibles...

La receta es un "remix" o "popurrí" de varias que he visto en la blogosfera. Cambiando cosillas y poniendo las especias que a mi me vuelven loca, he conseguido unos gofres muy sabrosos que gracias a la calabaza quedan con una textura muy esponjosa y delicada. Están muy ricos solos pero si los acompañamos de sirope de chocolate, mucho mejor. También valdría un sirope de caramelo o incluso alguna cucharada de crema de untar de speculoos...

Receta de gofres de calabaza y especias

Ingredientes para 6 gofres

• 120 g de harina todo uso
• 30 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de levadura química
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de cardamomo
• 1/4 cucharadita de jengibre
• 40 g de mantequilla fría en cubitos
• 2 huevos
• 60 ml de leche
• 60 ml de nata líquida
• 50 g de puré de calabaza bien escurrido

Preparación

1.     Precalentamos el hono a 170º y engrasamos el molde para gofres o precalentamos nuestra gofrera.

2.     En un bol tamizamos la harina, levadura y especias y añadimos el azúcar. Ponemos la mantequilla cortada en cubitos y con la mano o una batidora mezclamos hasta obtener un masa migosa.

3.     En un bol aparte batimos la leche, la nata, los huevos y el puré de calabaza hasta obtener una mezcla homogénea. 

4.     Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y añadimos los líquidos. Mezclamos con una espátula.

5.     Ponemos en nuestros moldes y horneamos a 170º durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados.

Nos vemos el próximo lunes con nueva receta. Aún no tengo claro si será algo relacionado con San Valentín o tiraré de lo que tengo guardado, dependerá del tiempo del que disponga esta semana para preparar cositas y últimamente, no me sobra precisamente. Gracias a todos los que pasan a visitarme habitualmente y a los nuevos que se van uniendo a esta aventura.

Pd: tengo unas ganas locas de gritar. He terminado de escribir el post y blogger sigue haciendo lo que le da la gana. Arrrrrrgggggggggggggggg!!!