lunes, 10 de junio de 2013

Sorbete de papaya, fresas y mandarina


Me apetecía desde hace tiempo publicar una receta "no experimental", es decir, algo que prepare con cierta frecuencia. Y este sorbete de frutas es el ejemplo perfecto. También puede considerarse una receta de aprovechamiento, ya que podemos congelar toda aquella fruta que veamos que se nos está quedando un poco pocha para luego deleitarnos con el delicioso sabor de un sorbete casero 100%. Ideal para postre en estos días de calor veraniego y para mi, el tentempié perfecto para cuando llego de la playa sedienta, hambrienta y rebozada en arena...
Y también viene genial para aquellas personas que como yo, no coman helado por tener una relación cada vez menos amistosa con la lactosa.




He puesto aquí  las cantidad la fruta que utilicé en esta ocasión, aunque como dije unas líneas más arriba, es receta de aprovechamiento y puedes usar la fruta que te apetezca.
A mi me gusta combinar el dulzor de la papaya con la acidez de algún fruto rojo tipo fresas y si le ponemos algún cítrico, pues tendremos más contraste de sabores.
Las congelaremos en trocitos días antes de hacer el sorbete para coseguir la textura deseada.

RECETA DE SORBETE DE FRUTAS
Ingredientes
  • 200 gr. de azúcar glas
  • 400 gr. de papaya en trocitos y congelada
  • 300 gr. de frutos rojos congelados
  • 100 gr. de mandarina congelada
  • 1 limón pelado
Preparación
  1. Vertemos en la batidora todos los ingredientes y trituramos.
  2. Guardamos en el congelador en un recipiente hermético. Tardará unas horas en tener la consistencia deseada.
  3. En Thermomix, ponemos todos los ingredientes en el vaso y llevamos a velocidad 5 durante 20 segundos y luego a velocidad 10 hasta llegar al minuto y medio aproximadamente.

  4. * Es probable que no nos quepa toda la fruta a la vez en la batidora o thermomix así que lo haremos de dos veces y siguiendo los mismos pasos. 
 
 Aprovecho para decir que ya somos casi 500 seguidores en el blog lo cual me parece increíble. Cuando comencé en Septiembre del año pasado ni me imaginaba llegar a esta cifra tan pronto, ni tampoco a los casi 800 que somos en Facebook o los casi 1000 de Twitter. ¡Una pasada!
¡Muchas gracias a todos!. ¡Besotes y hasta el lunes que viene!.

Pd: Creo que la receta de la semana que viene también será bastante refrescante...



35 comentarios:

  1. Creo que mañana voy al súper de cabeza y sin frenos a por la fruta... Me encanta la receta Yaiza.

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  2. Con lo buenos que están los helados, tú tentándome, la heladera a punto y yo con una irritación de garganta de las que hacen historia. ¿Cómo se puede tener gripe en junio? En fin, la guardo, la guardo, porque a demás de ser fresca es sana y vitaminosa. Tarde o temprano la haré. Has acertado de pleno!
    Un besito
    Angi

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  3. Yo sigo tolerando la lactosa genial y me sigo pegando unos atracones a helado que no puedes ser buenos!
    Tu sorbete es una opción mucho más saludable que voy a tener en cuenta a la de ya si no quiero bajar por la avenida que baja a la playa rodando! jajaja
    Además, la mezcla de mandarina con fresas me gusta mucho, pq me suaviza e sabor cítrico! Muy rico si!

    Un besoo

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  4. sencillamente delicioso! que buenoooooo!

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  5. No me extraña que lo prepares habitualmente!! Se ve delicioso! Y las fotos una pasada!! :)
    Un abrazo!!

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  6. qule delicia!
    ers toque acido de la fruta me encanta, asique me conquistarias con este sorbete! me lo guardo que por murcia ya hace un calorazooo de muerte...un besotee

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  7. Bufff, que perdición madre mía. Yaiza tus recetas cada día son mejores y la presentación ni te cuento así que no me extraña nada que tengas semejante legión de seguidores entre los que por supuesto, me encuentro sin duda.
    Un besazo y ya esperando la de la semana que viene me quedo. Mientras y aprovechando que milagrosamente, parece que esta semana va a hacer calor por aquí, prometo que haré la receta.
    MUAKKKKKK

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  8. Uns sorvete com esses frutos tem que ser uma delicia.
    Ficou com cor linda e um aspecto delicioso.
    bjs

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  9. Qué sorbete tan delicioso, este verano pienso probarlo¡¡

    Un saludo, Manuel.

    http://cocinandoenlafraguadevulcano.blogspot.com.es/2013/06/tarta-de-zanahoria-y-moka.html

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  10. El sorbete delicioso y con la combinación de frutas es una ricura y bueno, bueno, bueno, esas fotos que me vuelven loca. Me tienes totalmente enamorada de tu blog, besitos y feliz semana.

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  11. Que receta mas rica, sana y refrescante! A ver si el tiempo empieza a acompañar, que tengo unas ganas locas de preparar algo así!
    Preciosas las fotos, mereció la pena que te jugaras las vida, jajaja! :-)
    Besitos, guapa!
    Montes

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  12. En mi caso le quitaba la papaya por que soy alérgica a las frutas tropicales, pero tiene una pinta estupenda!! ^o^

    Bss
    Tunneando Blogger: Rediseña tu blog!
    .

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  13. Que fresquita receta!!! que bien presentado y las fotos son realmente guapas!!
    un abrazo

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  14. mmmmm, qué ricooooo! Me encanta, qué luz!!! Y me encantó la foto de lo que hay detrás de tus fotos... hazte un seguro de vida, por Dios!!!
    Miles de besos guapa y disfruta de la playa que por aqui no se ven más que nubarrones negros!!!

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  15. En cuanto empiece a hacer más calorcito, seguro que pruebo a hacer este sorbete, que color! Te ha quedado genial, un besito!

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  16. Que buenísima pinta tiene!!! Me gusta porque dejas la puerta abierta a hacerlo de diferentes sabores con las frutas que tengamos más a mano. A mí la papaya, las veces que la he probado no me ha gustado demasiado pero ya tengo sustituto, el mango. Me encanta y creo que quedará genial en esta receta.
    Saludos

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  17. Menudo sorbete tan rico!! Tiene una pinta estupenda y super fresquita!!

    Me la apunto para prepararla cuando venga el calor de verdad :)

    Un besote guapa!

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  18. Que bueno. ... y fresquita, fresquita
    Enhorabuena por que has logrado en tam poquito tiempo, pero es que no me extraña, tienes un blog genial
    Besos

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  19. Qué receta tan buena y refrescante!!! me encanta!! Yo que soy tan calurosa me vendría genial una copita ahora!!

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  20. Creo que podrías ser un fotógrafo de profesión, estas fotos son increíbles!!!

    Un beso grande
    Johlene
    Flavours & Frosting

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  21. Un sorbe realmente refrescante y seguro que sabroso, con tanta fruta y esa carga de vitaminas, besos de la dulce Ali, por cierto preciosas las fotos.

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  22. un sorbete ligero para el veranito que tiene que estar delicioso, en mi casa quiza lo haga con cerezas , a ver que tal me queda

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  23. umm qué bueno!!! y tus fotos maravillosas como siempre! besis

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  24. que delicioso,para esta época que aquí (Cozumel, México) tenemos es una avalancha de frescura me encantó así que tomaré tu receta.
    besos
    Alicia

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  25. Enhorabuena Yaiza !! tu sorbete buenisimo ...Super refrescante y apto para miiiiiiiiiiiii !! jajaja siento tu pelea con la lactosa ...es un fatidio menos mal que somos super cocineras y eso no nos impide disfrutar de la cocina !! ^-^
    No soy yo muy Papayera (no tengo costumbre de comprar esa fruta y eso que dicen que es muy buena !! hummm a ver si me animo y compro y hago el sorbete ...Que este finde ¡Hay playa!! un besete
    Mila

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  26. Ya veo que nos sigues poniendo recetas con fruta, me alegro, que nos viene muy bien. No he comido papaya más que un par de veces, pero la verdad es que esta idea me ha gustado, así que probaré. Muchas gracias por la receta. Como siempre, las fotos impresionantes, ya vi el otro día la foto de lo que lias con el trípode, ja, ja. Un besico.

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  27. Esta receta me viene genial que estoy en plena operación bikini.Aunque aquí la playa nada de nada,estamos en pleno mes de junio y con las katiuskas puestas.
    Las fotos preciosas como siempre!
    Besos!

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  28. Mmmm que cosa más rica mmm

    Saludos desde EL DUENDECILLO DE MI COCINA - TRINI - ALMERÍA

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  29. Qué delicia de receta, tiene una pinta buenísima y esas fotos son una maravilla.
    Besos

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  30. ¡Menuda pinta tan rica tiene este sorbete, Yaiza!! El color es precioso (y eso también cuenta) y se ve super refrescante!! ¡Anotada queda tu receta!!

    Besitos,
    Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")

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  31. Este helado tengo que probarlo!! Tiene una pinta increíble!!
    Por cierto, te he dejado un par de premios en mi blog, pásate cuando quieras a recogerlos :)
    http://cupcakecreativo.blogspot.com.es/2013/06/mis-primeros-premios.html
    Un beso!!

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  32. Fantástico sorbete, desde que empecé a hacer mis propios helados y sorbetes la verdad que no hay quien compre en el super esos tarros, y eso que no tengo heladera, thermomix ni nada de eso. Voy a probar tu propuesta seguro!
    besos

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  33. Yaiza, creo que no había pasado nunca por tu cocina y mira todo lo que me he estado perdiendo!!! te dejo el comentario en esta deliciosa receta de sorbete (me encanta el color y la luz de las fotos), pero me ha encantado ese helado de chocolate y Guiness, y los cucuruchos bañados en chocolate, y la mousse de chocolate blanco...!!!! Delicioso todo ;-)

    Por aquí me quedo,
    Un besote

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