lunes, 25 de marzo de 2013

Muffins de chocolate negro y avellanas


Si hay algo que me vuelve loca cuando como un muffin de chocolate, es encontrarme trocitos de chocolate en su interior...¡muchos trocitos de chocolate!. Pero chocolate del bueno, que para eso tengo un paladar muy exigente y no me conformo con cualquiera.
Y si lo pienso bien, encontrar un dulce por ahí que cumpla estas condiciones o que sepa de verdad a chocolate, ¡es complicadísimo!. ¿O soy la única a la que no le sabe mucho a chocolate una tarta, bizcocho, muffin o magdalena de los que comemos en cafeterías o comprados en el supermercado?.   
Pero no hay problema porque estos muffins caseros cumplen todos los requisitos que un paladar chocolatero exigente pueda tener...




Y con el toque que le da la pasta de avellana y unos trocitos de este fruto seco repartidos por el bizcocho, alcanzar el cielo de los muffins sólo será cuestión de cerrar los ojos y saborear...


¡Aquí está la receta!

RECETA DE MUFFINS DE CHOCOLATE NEGRO Y AVELLANAS
Ingredientes para 12 muffins
  • 180 gr. de harina todo uso
  • 50 gr. de cacao en polvo tipo Valor
  • 100 gr. de azúcar blanca
  • 100 gr. de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 180 cc. de buttermilk
  • 2 huevos M
  • 90 gr. de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de avellana en pasta Home Chef
  • 100 gr. de avellanas en trocitos
  • 100 gr. de chocolate negro en trocitos



Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180º grados y preparamos una bandeja de muffins con cápsulas.
  2. En un bol tamizamos la harina, cacao, levadura, bicarbonato, añadimos el azúcar blanca y moreno y mezclamos con espátula para intergrar todos los ingredientes.
  3. En otro bol meclamos la mantequilla derretida, los 2 huevos, el buttermilk y la pasta de avellanas y batimos hasta que la mezcla quede homogénea.
  4. En el centro del bol de los ingredientes secos hacemos un hueco y vertemos la mezcla de ingredientes húmedo mezclando todo con una espátula y movimientos envolventes.
  5. Por último, añadimos las avellanas y trocitos de chocolate y mezclamos con la espátula.
  6. Llenamos 2/3 de las cápsulas y horneamos 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo en el centro del muffin, éste salga limpio.
  7. Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde 5 minutos.
  8. Pasado este tiempo, los sacamos del molde y los transferimos a una rejilla.


Y con ese muffin de chocolate y avellanas mirándome fijamente y enviando mensajes subliminales a mi cerebro, me despido hasta el próximo lunes.
¡Besos a todos!



49 comentarios:

  1. Esto a estas horas no se hace!! Madre mía, la boca agua se me ha hecho :P

    Yo también soy muy exigente con el sabor del chocolate y estos muffins cumplen con todos mis requisitos!!

    Una receta más que genial y las fotos espectaculares :)

    Un besote!

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  2. Que pintazaaaaa!!! Yo quiero 1, o mejor 2, .... ;D un besote!

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  3. Se ven de requechupete, jee , me lo quedo para el desayuno.bs

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  4. Qué buenos tienen que estar!!! Las fotos además son ideales!!!
    Enhorabuena, :)
    Abi
    Cookies y cupcakes de Huesca

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  5. Ah Yaiza.... ¡¡¡mato por uno de esos muffins¡¡¡¡¡¡
    Yo soy super-mega-chocolatera así que esta receta va a caer fijo uno de esos días festivos de Semana Santa. Y que te digo de las fotos... impecables como siempre.
    Un besazo grande

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  6. ñammmmmmmmmmmmmmmmmmm y con avellanas! La combinación es perfecta y ya si saben mucho a chocolate como tú dices son inmejorables :D
    Un beso!

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  7. Te lo dije en Facebook y te lo digo ahora .....Me encantannnnnnnnnnnnnnnnn !!! Un besete
    Mila

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  8. Jajaja, de subliminales nada, Yaiza! Ese muffin manda mensajes directos: comeme!!!! Que pinta!
    Un besote!
    Montes

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  9. Que me los como todos!!!! Tienen que estar.... Babas!

    Besos! :)

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  10. Tienen una pinta estupenda, donde encuentras la pasta de avellanas??
    Yo también vivo en Las Palmas, la has comprado aquí??
    Me ha encantado tu blog, chulísimo!

    Besos.
    Marta,
    laalacenademarta.blogspot.com

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  11. Qué rico por favor!!!!! Las fotos una maravilla, parece casi que los puedo tocar... Eres una artista!!!!!

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  12. Que pintaza Yaiza!!!
    Me están diciendo comemeeee!!!Yo no puedo ver esto a estas horas,que me dan unas ganas de ir a la cocina a por chocolate!
    Las fotos impresionantes como siempre!
    Un beso!
    Noemi de Merengue y Frambuesa

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  13. Ficaram lindos ,eu adoro esse chocolate é tão bom.
    Gosto dessa combinação de chocolate e avelã.
    Boa semana
    bjs

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  14. Aisss Yaiza!!! yo que me confieso una adicta al chocolate, lo tengo asumido, jajaja, dicen que el primer paso es reconocerlo..... jejeje me estan dando un hambre esos muffins.... pero que pintaza! mmmmmm habra que probarlos, jejejeje
    Besucosss

    www.nuskiscakes.es

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  15. Yaiza, no vale poner los muffins delante de la pantalla que casi puedo tocarlos y
    dejarme con tres palmos de narices, eres mala persona!!jajaja.
    Muchos besos.

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  16. que buena pinta tienen estos muffins, cuantos mas chocolatosos mas buenos estan
    la verdad que en algunos comercios te ponen casi que el mismo chocolate a la taza que el de ram a la taza brick o de polvos, ya no hay muchos sitios en los que se derrita el chocolate

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  17. ¡Ummmm qué delicia y qué fotos!, están fantásticos.
    besitos

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  18. Que ricos!! Menuda mezcla más deliciosa, feliz semana santa!!

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  19. Tienes toda la razón... No todos saben a chocolate! Estos segurísimo que sí!
    Por cierto, me encanta la tela de los gatitos! Es monísima!!!!


    Un beso

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  20. Madremía qué pintaaa!! Tomo nota!! Gracias!!

    Besos,
    Silvia

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  21. perfecto! buscaba una receta rica rica de muffins de chocolate y aquí está! Y encima con avellanas, lo mejor de lo mejor!

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  22. Espectaculares, adoro los muffins y los de chocolate son mis preferidos!!!
    Te han quedado de lujo, al igual que las fotos, dan ganas de llevárselos!!
    Besotess

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  23. Hola guapa !! a mi me pasa lo mismo con el chocolate , si quieres algo bien hecho hazlo yu misma !! ese es mi lema jiijij y si te gusta tanto como a mi te recomiendo los cupcakes que acabo de publicar por que saben a chocolate que te mueres y ademas te dejan el saborcito en la boca un rato , yo por mi parte me llevo tu receta que tiene una pinta espectacular
    Un besote

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  24. Espectaculares!!! me tienes babeando y sin poder despegar la mirada de las fotos. Viva el chocolate!!!
    Mil besitos

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  25. Que ricos tienen que estar! Chocolate y avellanas una mezcla matadora ummmm!

    Besos y buena Semana Santa!

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  26. Me encanta tu blog, tus recetas, tus fotos... tooodoooooo...!!!

    He desubierto tu blog por un comentario que has escrito en Objetivo cupcake perfecto, en la receta Donuts.
    Te mando el enlace de cuando publiqué los donuts que hice, pues cambia un poco de como los hace Alma (se lo he dicho a ella también), por si queréis probarlos pues de todas las recetas de donut que he probado esta es para mi la definitiva, quedan idénticos a los de compra, sublimes:

    http://misdulcespreferidos.blogspot.com.es/2012/11/donuts.html

    Me hago seguidora de tu blog.

    Un abrazo y hasta pronto.

    *Pilar*

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  27. lo paso fatal viendo tus fotos, mandame uno! Hay unos muy parecidos en una tienda cerca de mi trabajo, y por dentro tienen nutela, estan buenisimos!

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  28. Pero qué buena pinta! Tengo que probarlos!
    Además las fotos te han quedado preciosas (:
    Un besito.
    Eva <3

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  29. Hola Yaiza, qué pinta, madre mía, en mi casa también entra solamente chocolate del bueno, como el de tu foto, ja, ja. Me apunto la receta, pero creo que cambiaré, con tu permiso, las avellanas por almendras (en mi casa gustan más). Las fotos una preciosidad como siempre, a ver cuándo aprendo a hacer esas composiciones que haces para las fotos, enhorabuena. Un besico y gracias por la receta.

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  30. Seguro que están buenísimos Yaiza, una combinación deliciosa! Un beso!
    http://latelierdesara.blogspot.com.es/

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  31. Me has puesto los dientes largos, no, larguísimos. No tengo palabras que describan las ganas locas que me han entrado de comer un muffin de estas características!!! Een fin... un 10.
    Un besito
    Angi

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  32. Qué pinta Yaiza! Me lo apunto. Es ideal para lo chocoholic.
    Lili de Azúcar y Mantequilla

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  33. Qué buena pinta! A nosotras lo del chocolate nos encanta. Felicidades. Nos quedamos por aquí.
    http://hadasdeazucar.blogspot.com

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  34. mmm muffins de chocolate...¡que ricos! te han quedado genial ;)

    Cakeskull

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  35. Pero que blog más precioso tienes, me ha encantado:)

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  36. Estos hay que probarlos seguro! Nos encanta tu blog. Besos

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  37. Me encanta el chocolate, creo que soy adicta a el, esos muffins te han quedado impresionantes, me apunto la receta.
    Un beso

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  38. Yaizaaaaa! Qué delicia!!! He llegado un poco tarde a tu post, pero he llegadoooo. Me encantan, tienen que estar mejor que buenos.

    Besos

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  39. Jo pero qué delicia! deben ser una auténtica locura. Dan ganas de comérselos todos!! Seguro que no quedaron ni las migas!
    Adoro tu blog!
    Besos dulces!

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  40. MMmmmmmmmmmmmmmm, que delicia!!!! irresistibles!!!!

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  41. que maravilla de muffins Yaiza, se ven realmente espectaculares :D

    un besote!

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  42. Madre mía con esas fotos entran ganas de comerte la pantalla del ordenador, que delicia!!!

    Un besote

    http://cocoatutoriales.blogspot.com.es

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  43. Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!
    Impresionante!! Besos
    Carmela de los Dulces de Lía

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  44. ¡Qué pinta taaan buena tienen estos muffins, Yaiza!! Estoy de acuerdo contigo... cumplen todos los requisitos. ¡Enhorabuena!!

    Besitos,
    Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")

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  45. Yaiza, si estos muffins, cumple con los requisitos para los chocolateros más exigentes, entonces estoy ante mi pastelito preferido.
    Hummm qué rico se ve.
    Un beso, guapa.

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  46. beautiful! love it sooo much <3

    follow u now, your blog is so cute:)

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  47. ¡Qué buena pinta, Yaiza! Yo les daba un mordisco seguro ;) Tengo que meter más las avellanas en mis postres porque me encantan!
    Gracias por compartir ;)
    Un beso,

    Iñaki

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