martes, 5 de febrero de 2013

Cookies de chocolate negro y arándanos...de amores y otras adicciones...


Que me gusta el chocolate es un hecho y creo que a estas alturas todo el que me conoce lo sabe. Es cierto que en el blog no tengo muchas recetas "chocolateadas", básicamente porque me lo comería yo sola y no es plan...
Pero a veces (cada vez con más frecuencia) me pasan cosas que me hacen dudar de si simplemente "me gusta" el chocolate o hay algo más, porque...¿dónde está la barrera entre el amor y la adicción?.
Si te levantas de la cama en plena noche a comer chocolate, ¿es amor o "mono"?.
Y si estando ya con el pijama puesto a punto de irte a dormir, te das cuentas que no te queda nada de chocolate en casa (algo que juro que no me volverá a pasar), decides vestirte e ir en busca de algún sitio que esté abierto, ¿eres una apasionada del chocolate o una "chocodependiente"?.
Y si te dan escalofríos solo de pensar que te quedan menos de 20 tabletas en la despensa, ¿eres previsora o una adicta?.
Y si le recuerdas a tu prima durante años aquella vez que te rompió (por accidente)  un bote de chocolate Godiva de untar, ¿es una simple anécdota que no has olvidado o un trauma que no logras superar?. 
Y si haces parar a tu novio en una área de servicio en pleno viaje porque si no comes chocolate te vas a tirar a su yugular en plan vampiro, ¿se considera locura transitoria por la falta de chocolate en sangre?.



Quizá el chocolate sea mi "media naranja"...
Y no es una idea descabellada ya que cuando probé una de estas cookies de chocolate y arándanos  mi corazón se aceleró e incluso solté una lagrimilla...
¡Son las mejores cookies de chocolate que he probado en la vida! 


En resumen, espectaculares, un sabor a chocolate intenso, crujientes por fuera aunque por dentro tienen una textura que me hizo recordar por momentos a la de un brownie y un puntito ácido gracias a los arándanos que contrasta de maravilla con el chocolate... ¡Toda una explosión de sabores!.
La receta es de Marta Stewart pero ella utiliza cerezas deshidratadas que yo sustituí por arándanos.

RECETA DE COOKIES DE CHOCOLATE NEGRO Y ARÁNDANOS
*Adaptada del libro "Cookies" de Marta Stewart

 Ingredientes para unas 36 cookies
  • 225 gr. de harina todo uso
  • 155 gr. de cacao tipo Valor
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • 260 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 250 gr. de azúcar blanca
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 2 huevos L
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 320 gr. de chocolate negro en trocitos pequeños
  • 250 gr. de arándanos secos o deshidratados

Preparación
  1. Precalentamos el horno a 175º y preparamos una bandeja con papel de hornear.
  2. Tamizamos la harina, el cacao, la levadura y la sal y reservamos.
  3. Batimos con batidora de varillas la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que esté cremosa.
  4. Añadimos los 2 huevos y la vainilla  y seguimos batiendo.
  5. Añadimos los ingredientes secos que tenemos tamizados y batimos lo justo para que se integre a la mezcla de mantequilla.
  6. Ponemos los trocitos de chocolate y los arándanos y removemos la masa con espátula o directamente con las manos.
  7. Llegados a este punto tendremos que amasar un poquito para que la masa tenga la consistencia y textura adecuadas.
  8. Hacemos bolitas que colocaremos sobre la bandeja de horno y aplastamos con la mano hasta formar la cookie.
  9. Horneamos unos 11 minutos (en mi caso fueron casi 15).
* Mucho cuidado porque al sacar del horno las cookies parece que están exageradamente blandas pero como siempre, se endurecen más al enfriar.


¿Nos vemos aquí mismo en unos días con la próxima receta? ¡Gracias!


35 comentarios:

  1. Y yo pensaba que era adicta al chocolate!! Tú me ganas!!! :D las galletas son espectaculares! A mi también casi se me cae la lagrimilla sòlo al mirarlas asi que ya he apuntado la receta!
    Un saludo
    Sonia - Mi vida de detalles

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  2. Cielo santoooo, se me está haciendo la boca aguaaaaaaa.... mándame alguna que me has puesto los dientes largos!!!!!

    MMMMMMMMMMMMMMMMM, qué ricas, y !qué cosa tan dulceeee!

    Besos enormes

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  3. Ay yo te entiendo perfectamente! Creo que lo nuestro con el chocolate es amor... Que lo de las adicciones es muy feo! jajaja
    Y estas galletas tienen una pinta maravillosa! Me gusta que postees cosas muy chocolateadas!
    Un beso

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  4. Hola. Acabo de descubrir tu blog y me quedo por aqui. La receta me la guardo en la lista de pendientes, porque tienen una pinta...con que textura quedan?

    Un saludo.

    http://labsweet.blogspot.com.es/

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  5. Lujuria....El chocolate es lujuria !! Que rico esta ...en cualquiera de sus facetas. Siempre apetece, y si no tienes en casa...Es falta grave ...Muy grave !! Con el chocolate no se juega.

    Las galletas tienen muy muy buena pinta !! Como las autenticas cookies americanas solo que con chocolate y arándanos ...Me encanta esa combinación
    Un besete
    Mila

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  6. De chocolateadicta a chocolateadicta: esto no se hace, así no supero la adicción!!!!!! Vaya pinta, Yaiza, estas tengo que hacerlas si o i, además, me gusta el cambio de cerezas por arándanos.
    Besitos, guapa!
    Montes

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  7. Creo que te puedo llamar chocoholica! Comparto esta adicción, lo confieso... Pronto tendremos que hacer el primer paso y decir: "Hola, me llamo Lili, y sí, soy chocoholica!
    Por ciero, esas galletas tienen que estar de muerte!
    Un beso.

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  8. Tienen que estar de vicio! vaya tentación!Espectaculares

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  9. A ver vamos por partes porque esto me ha encantado!!!! si dices que son las mejores que has probado las tendré que probar yo también ya que soy superfan de el chocolate pero es que si además llevan arándanos , una locura!!!
    Un saludo
    Angi

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  10. Adoro cookies de chocolate e esses ficaram tão lindos.
    Comeria já uns quantos.
    bjs

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  11. Dios mio Yaiza!!! ya te digo que lo tuyo no es amor, ¡¡eres chocoadicta!!
    nesesitas chocoreavilitación, espero que estés a tiempo jajaja.
    Un bezaso.

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  12. Unas fotos preciosas Yaiza, me encantan!! Llevo detrás de unas tablas para las fotos siglos! Espero que cuando las consiga pueda hacer unas fotos tan lindas como esas! y las galletas mmm un pinton! :)

    Besitos!

    http://cherrybake1.blogspot.com.es/

    Celia

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  13. No me extraña nada que sufras adicción al chocolate, con estas galletas es imposible superar ni la adicción, ni el mono ni el amor. Es de esas que seguro que empiezas y te las podrías acabar de un tirón.
    Perfectas las fotos, te han quedado geniales!!
    Un beso.

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  14. Ja, ja, comerte esas cookies tiene que ser delito de la buena punta que tienen. Y vaya fotos tan bonitas, qué artista¡. Enhorabuena. Un besico. Tatiana

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  15. Deliciosas Yaiza!!! sin duda las probaré, y sin duda con arándanos mucho mejor que las cerezas deshidratadas

    un abrazo
    My CuteCakes


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  16. Tienen una pinta increíble! ¡Qué ganas de comer una!!
    Un beso!!

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  17. Que buenas por favor, las tengo que hacer porque esa mezcla de arándanos y chocolate puede ser bestial. Lo tuyo con el chocolate es amor y lo demás es tonteria. Besos y a cargar la despensa de chocolate.

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  18. Nos ha encantado tu post!!Qué simpático!^^
    El chocolate nunca es un problema..así que,nunca será una adicción...es más bien...una bendición,¿qué haríamos sin chocolate?...No queremos ni pensarlo!!>_<
    Justamente vamos a publicar nuestra receta de cookies con chips de choco hoy^^
    Las tuyas tienen una pinta riquísima!!=)

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  19. ¡Vaya, compartimos afición... el chocolate... siempre el chocolate!!! ¡Una pinta estupenda!
    Besitos!

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  20. Menuda pintaza que tienen!!!! La verdad que no me extraña que se te soltara alguna lagrimilla y todo, jejeje. Yo tengo la suerte de no estar t an enamorada del chocolate como tú...pero no te pienses, que tengo otros amores!jajaja
    Muás
    Gallecookies

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  21. mmm chocolateeee! madre mia que pinta tienen, se me esta haciendo la boca agua y me esta entrando hambre jajaj


    Cakeskull

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  22. Chocolate y arándanos??Madre mía esto tengo que probarlo.
    Te entiendo perfectamente con lo del chocolate y no porque yo sea una adicta, sino porque mi hermana lo es y a veces es para volverse loca con ella. Esta claro que tenéis un problema jajajajajajja
    Besos
    Lour

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  23. Madre mía y yo que pensaba que era adcita, pero tú si que me ganas ehhh!!
    Esas galletas tienen una pinta deliciosa. Y dime ¿ahora quién me quita el antojo a esta hora??
    Besos guapa.

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  24. cada vez me sorprendes con una receta más apetitosa! Yo creo que un poco adicta al chocolate si que eres (te lo dice una que está zampándose una tableta de chocolate suizo blanco)...En Alemania te volverías chiflada...hay muchas más marcas y chocolates exquisitos...

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  25. Para mi chocolate negro y arándanos es una combinación irresistible. Estas las probaremos seguro. Me llevo tu receta adaptada.
    Besos

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  26. Yo tambien soy de xocolate negro, así que a esta hora con un buen café me irían de perlas estas cookies! Besos

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  27. Yo tambien soy de xocolate negro, así que a esta hora con un buen café me irían de perlas estas cookies! Besos

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  28. Dios !!!! Esto es un pecado!!!!! Lo nuestro con los cookies es pasion!!!!
    http://itscookingtimeblog.blogspot.com/

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  29. mmmmm que delicias!!! te han quedado perfectas! Muchos saludos!

    http://deliciouscupcakes.blogspot.com.es/

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  30. Yo tambien soy muy chocolatera así que me llevo tu receta. Besitos

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  31. Tienen que estar deliciosas, me llevo la receta. Un abrazo, Clara.

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  32. estamos deseando probar esta receta!!!!!!!!nos encanta!un besito

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  33. Qué galletas tan deliciosas!!! Y qué blog tan bonito!! Te he descubierto a través de "personalizacion de blogs" y por aqui me quedo! Enhorabuena!!

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  34. Madre mía chocolate y arándanos una de mis combinaciones preferidas para saborear. Esta receta me la apunto porque aunque no soy nada experta en repostería estas galletas me vuelven loca. Vengo de la fiesta de enlaces de Blanca y me ha encantado este descubrimiento.

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  35. ¡Gracias por esta receta, y por todas las demás!
    Aquí me quedo!

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