Que me gusta el chocolate es un hecho y creo que a estas alturas todo el que me conoce lo sabe. Es cierto que en el blog no tengo muchas recetas "chocolateadas", básicamente porque me lo comería yo sola y no es plan...
Pero a veces (cada vez con más frecuencia) me pasan cosas que me hacen dudar de si simplemente "me gusta" el chocolate o hay algo más, porque...¿dónde está la barrera entre el amor y la adicción?.
Si te levantas de la cama en plena noche a comer chocolate, ¿es amor o "mono"?.
Y si estando ya con el pijama puesto a punto de irte a dormir, te das cuentas que no te queda nada de chocolate en casa (algo que juro que no me volverá a pasar), decides vestirte e ir en busca de algún sitio que esté abierto, ¿eres una apasionada del chocolate o una "chocodependiente"?.
Y si te dan escalofríos solo de pensar que te quedan menos de 20 tabletas en la despensa, ¿eres previsora o una adicta?.
Y si le recuerdas a tu prima durante años aquella vez que te rompió (por accidente) un bote de chocolate Godiva de untar, ¿es una simple anécdota que no has olvidado o un trauma que no logras superar?.
Y si haces parar a tu novio en una área de servicio en pleno viaje porque si no comes chocolate te vas a tirar a su yugular en plan vampiro, ¿se considera locura transitoria por la falta de chocolate en sangre?.
Y no es una idea descabellada ya que cuando probé una de estas cookies de chocolate y arándanos mi corazón se aceleró e incluso solté una lagrimilla...
¡Son las mejores cookies de chocolate que he probado en la vida!
En resumen, espectaculares, un sabor a chocolate intenso, crujientes por fuera aunque por dentro tienen una textura que me hizo recordar por momentos a la de un brownie y un puntito ácido gracias a los arándanos que contrasta de maravilla con el chocolate... ¡Toda una explosión de sabores!.
La receta es de Marta Stewart pero ella utiliza cerezas deshidratadas que yo sustituí por arándanos.
RECETA DE COOKIES DE CHOCOLATE NEGRO Y ARÁNDANOS
*Adaptada del libro "Cookies" de Marta Stewart
Ingredientes para unas 36 cookies
- 225 gr. de harina todo uso
- 155 gr. de cacao tipo Valor
- 2 cucharaditas de levadura química
- 1 pizca de sal
- 260 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 250 gr. de azúcar blanca
- 150 gr. de azúcar moreno
- 2 huevos L
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 320 gr. de chocolate negro en trocitos pequeños
- 250 gr. de arándanos secos o deshidratados
Preparación
- Precalentamos el horno a 175º y preparamos una bandeja con papel de hornear.
- Tamizamos la harina, el cacao, la levadura y la sal y reservamos.
- Batimos con batidora de varillas la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que esté cremosa.
- Añadimos los 2 huevos y la vainilla y seguimos batiendo.
- Añadimos los ingredientes secos que tenemos tamizados y batimos lo justo para que se integre a la mezcla de mantequilla.
- Ponemos los trocitos de chocolate y los arándanos y removemos la masa con espátula o directamente con las manos.
- Llegados a este punto tendremos que amasar un poquito para que la masa tenga la consistencia y textura adecuadas.
- Hacemos bolitas que colocaremos sobre la bandeja de horno y aplastamos con la mano hasta formar la cookie.
- Horneamos unos 11 minutos (en mi caso fueron casi 15).
¿Nos vemos aquí mismo en unos días con la próxima receta? ¡Gracias!
