lunes, 11 de febrero de 2013

Chocolate Crunch Cake con nubes, pistachos y avellanas y curso con La dulce Magdalena



¡Menudo nombre más largo tiene la entrada de esta semana!
Y es que a veces, los postres que elaboramos tienen unos nombres que en inglés suenan muy "chic" pero si los traducimos al castellano pierden todo su glamour...
Y algo así me pasó con éste. Si lo llamaba "barritas de chocolate" sonaba algo dietético y poco atractivo y ni lo uno ni lo otro. No tiene nada de dietético (no nos engañemos, nosotras las blogueras reposteras, no haremos operación bikini ni este año ni el siguiente) y es tremendamente atractivo porque está requetebueno. Así que lo dejé tal y como lo denomina Peggy Porschen en su libro "Boutique Baking".




Es muy sencillo de preparar, no necesitamos horno ni "maquinaria" o cacharros extraños y en un momento tendremos nuestro propio chocolate relleno de pura gloria, léase nubes, galletas, pistachos, nueces, avellanas...¡ñaaaaaaaaaaam!

RECETA DE CHOCOLATE CRUNCH CAKE CON NUBES, PISTACHOS Y AVELLANAS
*Adaptada del libro "Boutique Baking" de Peggy Porschen

Receta para molde de 20 cm
  • 200 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 600 gr. de chocolate para postres
  • 6 cucharadas de Golden Syrup
  • 290 gr. de galletas tipo digestive en trocitos
  • 75 gr. de pistachos troceados
  • 150 gr. de avellanas troceadas
  • 90 gr. de nubes en trocitos pequeños
Preparación
  1. Engrasamos un molde de 20 cm (en mi caso con Crisco). Yo utilicé un molde de aluminio, rectangular, desechable .
  2. En un bol apto para microondas, ponemos el chocolate en trozos, la mantequilla y el golden syrup y derretimos con cuidado para que no se nos queme.
  3. En otro bol, mezclamos los pistachos, las avellanas, galletas y nubes, vertemos la mezcla de chocolate derretido y removemos con una espátulas hasta que quede homogénea.
  4. Lo ponemos en la bandeja previamente engrasada y lo dejamos en la nevera durante 2 o 3 horas.
  5. Pasado este tiempo, desmodamos y cortamos en barritas. 

Y la segunda parte del título y de este post, va dedicada al curso de decoración de tartas con flores que hice el 2 de Febrero con "La dulce Magdalena".
Siempre digo que Magda es la gran culpable que yo esté metida tan de lleno en este mundo. Con ella hice el primer curso de cupcakes y galletas decoradas el pasado verano y le pone tanto entusiasmo, amor e ilusión a todo lo que hace que es imposible no engancharse a esto de la "repostería creativa". ¡Si diera clases de física cuántica con la misma pasión también le iría genial!

Y ahora ha hecho su sueño realidad ya que tiene su propio local junto con su socia Guacimara (compañera mía de profesión...¡ay! ¡esa vena artística que tenemos las enfermeras!) dónde además de vender artículos de repostería imparten unos talleres súper interesantes y entretenidos. Aún me acuerdo del primer curso suyo al que asistí el año pasado, cómo nos contaba que soñaba con tener su propio taller y todos los cursos a los que había asistido para formarse. ¡Qué los sueños pueden hacerse realidad si somos perseverantes!.

El local es precioso, bastante amplio y con una cocina muy bien equipada (lo que para nosotras equivale a tener una Kitchen Aid, Thermomix y ¡un horno de los de verdad al que no le falla el termostato!). Y ese papel de la pared...¡divino!, ¿a qué si?.
Y aquí está la tarta...


Un red velvet relleno con buttercream de avellana y cubierto con ganache de chocolate...



Y esta rosa tan preciosa también la hicimos en el curso...


Salí de allí contentísima ya que aprendí bastante y me quité un poco más el miedo a cubrir tartas con fondant. Ahora estoy deseando que salgan las fechas para el curso de tartas de dos pisos y el de bouquet de flores.
Guaci, Magda, ¡gracias y no tardaremos mucho en volver a vernos!.
Besitos a todos los que me leen y les espero aquí en unos días con otra receta que también lleva chocolate...




44 comentarios:

  1. El chocolate crunch te ha quedado impresionante! que ganas de clavarle el diente!
    Yo también sigo a Magda, es un encanto y tiene un blog estupendo. Cuando visite Las Palmas sin duda su tienda es parada obligatoria! La tarta es preciosa!!
    un besote
    Sonia de "Mi vida de Detalles"
    www.mylifeofdetails.blogspot.com

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  2. Que ganas tengo de preparar esta receta!!! Desde que la vi en el libro de Peggy me conquisto me encantan los pistachos,nubes y chocolate mmmm.... y viendo lo bien que te ha quedado a tí se me están poniendo los dientes largos:)
    Besos!!!
    merengue y frambuesa

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  3. Por Dios!!! Pero que post tan bonito... me chifla la propuesta de Mrs. Peggy, la verdad es que esta mujer tiene unas recetas fantásticas... y unas mezclas atrevidídimas como la que nos enseñas, pero tiene que estar de muerte!!!
    Y la tienda parace fantástica... qué pena estar tan lejos...

    Miles de besos, Yaiza querida!

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  4. Yaiza, solo dos palabras: Ñam, Ñam! El primero para las barritas de chocolate (a mi no me suena nada mal, nada que contenga la palabra chocolate puede sonar mal!) Y el segundo para esa preciosidad de tarta! Es una pasada, pero seria un pecado no comérsela, niña! Red Velvet con bc de avellana y ganaché de chocolate..... Por favor, que bueno! Me encanta!
    Besitos, guapa!
    Montes

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  5. Estou a babar ...adorei a combinação de chocolate cm as nubes deve ser uma delicIa.
    E ficaram lindos.
    O bolo também me agradou,esta fantástico.
    bjs

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  6. Tienes toda la razón, los nombres de las recetas en inglés suenan mucho mejor que en español pero el sabor es el mismo y para muestra esta maravilla que nos presentas hoy. Que delicia. La tarta que has preparado con Magdalena es impresionante. Sigo su blog desde hace mucho aunque no he tenido la suerte de hacer ningún curso con ella.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  7. muy bonita y de red velvet, mmmmm que rica!!

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  8. Te ha quedado preciosa!!! La combinación negro-rosa es ideal!!!
    Enhorabuena!!!
    Abi
    Cookies y cupcakes de Huesca

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  9. Hace unos dias que tengo el libro y esta receta la tengo entre las pendientes, la tarta es preciosa. BESITOS

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  10. La receta es de pecado pecado...tienes razón las blogueras reposteras no haremos operación bikini jamas, jajaja.
    La tarta del curso es una preciosidad y la rosa te ha quedado divina.
    Un beso

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  11. Las barritas de chocolate son una pasada!! Estoy deseando hacerme yo una tableta para mi sola con mogollón de cosas dentro!! Y que preciosidad de tarta hiciste, se ve que te encanta!!
    Un besito.

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  12. Completamente de acuerdo en eso de la operación bikini... por los restos se acabó¡¡¡ jajaja.
    Esas barritas son pecaminosas absolutamente... madre que perdición. Y me encanta lo que nos muestras del curso. La tarta es preciosa y el local es una monería.
    Un besote grande

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  13. ¡qué buen chocolate! y qué tarta más bonita! ha quedado preciosa y la rosa...sin palabras! =)
    Un besito!!

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    1. ¡Gracias! Es que Magda es una pedazo de artista y explica genial! Es imposible que no te salga una tarta bonita en sus cursos!
      Un beso

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  14. Ayyyyyy, justo ayer me compré ese libro y me llamó la atención esa receta!jejeje. Tiene una pinta estupenda. Y la tarta del curso preciosa,
    Muás
    Gallecookies

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  15. Qué pinta tienen las barritas! Pero si, quedan mucho más glamourosas con el nombre que les has dado! jajaja
    La tarta del curso es una maravilla, la verdad! Y bueno, lo de la operación bikini yo lo abandoné hace tiempo... Más bien será operación michelín!

    Un beso!

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  16. Tiene que estar buenísimas!!
    Tengo muchas ganas de tener el libro ,porque viendo esta receta…
    Besos
    Lour

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  17. voy a probar a hacerlo, parece rico ummm!!!

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  18. Madre mía es impresionante!! Que delicias y que preciosidades. Las fotos son de infarto, que calidad!!

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    1. Muchas gracias! No sabes cuanto me animan los comentarios!
      Un beso!

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  19. Gracias por la receta de las barritas tienen muy buena pinta. Y la tarta te ha quedado perfecta.

    Besos

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  20. Que bonita la tarta y la rosa!!!ME ENCANTA!!
    Siempre he querido hacer estas barritas pero no me atrevo, qué tal son?
    Un besazo.
    Vero.

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    1. Hola Vero!Es súper fácil y rápido de hacer y están deliciosas! Anímate a hacerlas y ya me contarás!

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  21. Que buena pinta!!
    y la tarta te ha quedado preciosa.
    Me encanta tu blog, me quedo por aqui
    http://deliciacandybar.blogspot.com.es/

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  22. mmmmm que buena pinta tiene todo! tengo el corazón divido entre el chocolate cruch y tus tartas :) te han quedado hermosas ! muchos saludos :)

    http://deliciouscupcakes.blogspot.com.es/

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  23. Que buena pinta tiene todo, lo quiero probar todo, me invitas a un trocito? ummmmmm

    Estoy de sorteo te invito a participar.

    Besos

    http://rinconcreacion.blogspot.com

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  24. Una presentación impoluta!Y esa tarta.... que tarta!! Ojala supiese yo hacer esas cosas. Te quedo perfecta.

    Un besazo! ;)

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  25. Precioso todo y que rico crunch, te felicito.bs

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  26. Vaya tarta mas bonita, seguro que está riquísima pero da hasta pena comérsela.

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  27. Qué buena pinta tiene todo!!!
    Te entra por los ojos, seguro que están riquísimas.
    Te conocí por la fiesta de enlaces y me hago tu seguidora.

    Un abrazo!!

    María

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  28. woww me encanta esta tarta, la RT pero en el ordenador, es aún más pasada que bonitaaaa!!! la rosa wowwww es perfecta, un abrazo

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  29. Qué monada de tarta y qué buenas las barritas de chocolate. Me encantan ambas cosas. Seguro que ambas estaban muy ricas.

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  30. Hola Yaiza, te acabo de conocer a través del Blog de Blanca, Personalización de blogs. Quería darte la enhorabuena por tus recetas y por tu blog que es una pasada, y la calidad de las fotos es genial. Se nota que hay un gran trabajo detrás y creo que hay cuando nos encontramos con un blog de esta calidad hay que reconocer a su administradora el trabajo que lleva.

    Enhorabuena guapa, me quedo por aquí para seguir viendo todas las recetas tan originales que vas preparando y esas fotos tan espectaculares.

    Un besazo y enhorabuena!!!

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    1. Hola Emma! Bienvenida a mi blog, no sabes cuanto me alegra que te quedes por aquí y las cosas bonitas que me dices!
      Un beso

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  31. Madre mia que pintaza el chocolate cruch con nubes, nmmm delicioso es poco, como tiene que estar...

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  32. hola guapa! qué bonita la tarta, es elegantísima, te quedó divina!! gracias por la receta de los crunch!! besis!!

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  33. Me encanta tu blog, se que no cumples el requisito del premio Best Blog de tener menos de 200 seguidores pero aun así quiero dártelo porque te lo mereces! puedes recogerlo en mi blog http://eltartazo.blogspot.com.es/

    Un beso!

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  34. qué cosa taaaaan dulce y taaaaan rica!!! ;P

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  35. ohhhh la receta riquísima!!! y la tarta te ha quedado... perfecta!!! enhorabuena!!!!
    Un beso grande!

    meryprouscakes.blogspot.com.es

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  36. dios!! que pinta!!! asi no se puede jejejejejjee que bonita te ha quedado, me encanta!!me suscribo a tu blog, y te invito al mio http://naura84makeup.blogspot.com.es/ un beso enormeee

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  37. Que divina torta!!
    Hace semanas que vengo mirando muchos blogs de repostería y el tuyo me encanta! las fotos son preciosas!
    Todos me han servido de inspiración para crear el mio :)
    Saludos desde Uruguay!

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  38. Necesito hacer esta receta, tiene una pinta estupenda, y seguro que está deliciosa!!! La tarta te quedó preciosa!!!

    Besos

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  39. Buenaaas! Madre mía lo que me acabas de enseñar/acabo de encontrar! (tu blog en general y recetas como estas *___*!!!) Se me caen las babas a borbotones! jajajaj
    Me encanta y creo que la haré en cuanto pueda :D!!
    Por cierto, el Golden Syrup, qué es? Dónde se compra!?
    ¡Saludos! :)

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