Cupcakes de turrón de Jijona

¿Hay alguien ahí que le queden más ganas de dulce?...

Turrón de chocolate con naranja confitada y frutos secos

Post exprés que seguro que muchos están ultimando los detalles de la Nochebuena o con compras de última hora .
Además, la receta es sencillísima y muy rápida de preparar y no por eso está menos rica que otras elaboraciones más complicadas....
No hacen falta cacharros extraños ni ingredientes difíciles de encontrar en el supermercado.
Y lo bien que vas a quedar cuando saques en la cena o en la comida de Navidad un turrón de chocolate casero 100%, ¿eh?.

Cupcakes de Suchard con Oreo

Qué sería de estas fiestas sin el chico del turrón el Almendro que vuelve a casa por Navidad, esas muñecas de Famosa que llevan dirigiéndose durante generaciones al portal pero que aún no sabemos si han llegado, o la sidra el Gaitero "famosa en el mundo entero", aunque yo personalmente prefiero la artesana, la que te venden en la sidrerías de cualquier pueblo perdido de Asturias...

Spitzbuben...Navidad en Suiza

Los que me leen habitualmente, sabrán que me encantan las galletas caseras en practicamente todas sus versiones. Y los que me conocen personalmente sabrán que si hay un lugar en este planeta que me gusta, ese es Suiza.

Estonian Kringle... Navidad en Estonia

¡Ains...qué bonita la decoración navideña en rojos y dorados!. Aunque yo soy muy "rebelde" y mi arbolito con sus bolas de color lila, rosa y plata se sale del estereotipo...

"Arbolito" de dos metros que entre montaje y decoración me ha dado muchas horas de trabajo, pero... ¡ya es Navidad en mi salón y por supuesto, en el blog!.

Tengo varias recetas típicas de esta época ya preparadas y qué iré publicando a lo largo de estas semanas. Alguna de ellas típica de países centroeuropeos cómo Alemania o Suiza, dónde para mi, hacen la mejor repostería del mundo.

Esta de hoy, es típica de los países Bálticos, concretamente de Estonia. Nunca había escuchado nada acerca de esta delicia pero hace un par de semanas la vi publicada en el estupendo blog "Manzana&Canela" y no he podido resistirme a preparla...

Muffins de arándanos y fin de semana rural en Asturias

Creo que ya va siendo hora de activar el modo "Navidad" ¿no?, pero antes de comenzar con las recetas de temporada navideña quería publicar estos deliciosos muffins de arándanos que fueron mi desayuno el fin de semana pasado en una casa rural de Asturias. Bueno, mi desayuno y el de mi chico...¡qué hay que compartir calorías!.

Magdalenas al vapor...Apam dot dot y homenajes blogueros

Tenía este post pendiente de publicar desde hace más de 15 días porque quería esperar a la entrega de los premios Bitácoras. Eran muchos los blogs que quedaron finalistas, todos ellos excelentes, pero al final sólo uno se hizo con el premio al mejor blog gastronómico y ese fue La receta de la felicidad de SandeeA. Desde aquí, mi enhorabuena y estas magdalenas sacadas de su blog del que me declaro ¡fan-seguidora-friki total!. Pues sí, me encanta SandeeA, sus fotos y sus recetas.

Nubes rellenas de chocolate Cadbury

Esta vida de bloguera me está aportando muchos conocimientos nuevos y no sólo culinarios. Si tienes un blog,  no te limitas a hornear y ya está. Tienes que documentarte para encontrar recetas ricas y originales lo que te da la oportunidad de aprender un poco de cocina internacional o incluso algo de los orígenes del postre en cuestión. Si eres de las mías, te gustará tener un blog bonito, armonioso, diferente y fácil de leer, y ahí entran los conocimientos informáticos o de diseño de blogs, logos, etc. Y para mi, uno de los puntos más importantes, las fotos. Disfruto tanto horneando como en la sesión de fotos que les hago a mis creaciones. Y estoy aprendiendo mucho sobre puntos de enfoque, ISO, profundidad de campo...

Galletas de chocolate y Earl Grey

Como ya dije en alguna de las anteriores entradas, este mes estoy haciendo el taller de galletas de Navidad de Mensaje en una galleta.
Me está gustando mucho la experiencia y estoy aprendiendo muchas cosas, aunque reconozco que la consistencia de la glasa se me resiste bastante y no estoy muy contenta de cómo me están quedando mis galletas. Pero para eso me apunté, ¡para aprender!. Además, el método de Miriam y Estíbaliz es completamente diferente al que yo conocía y ponía en práctica. La elaboración de la masa es muy diferente y la de la glasa también.
Estas galletas de chocolate están hechas con una de sus recetas  y para mi han sido un auténtico descubrimiento...

Cupcakes de Earl Grey

Me encanta tomar té negro y cuánto más especiado mejor. Soy muy exigente en cuanto a té se refiere y no me conformo con una tacita y una bolsita de cualquier marca, no, no, no...
Tiene que ser a granel, el agua tiene que llegar al punto de ebullición y lo dejo sus 4 minutos de rigor infusionando. Además, uso tetera y me tomo una taza grandota con una "nube" de leche y sin azúcar. No sé si llamarle a ésto ritual o ir aceptando que cada vez soy más maniática con ciertas cosas...

Cookies de calabaza y especias

¡Hola!

La calabaza está en pleno auge reposteril. En muchísimos blogs se publican a diario recetas de todo tipo hechas con este ingrediente tan versátil y tan de temporada. Y sí, lo confieso, yo también soy de esas que creía que sólo servía para hacer purés y cremas...

Cupcakes de manzana y canela...sabor a otoño

¡Hola!

¡Por fin ha llegado el otoño a Canarias!. Un poco de nubes y lluvia ya nos hacía falta y además, apetece más hornear, ¿no?. Así que... ¡a estrenar la temporada con unos cupcakes con sabores y olores "otoñales"!.

Pues éstos son los primeros de la temporada...

Blondie de plátano ♥

¡Hola!

Lo prometido es deuda...

Y este es el otro "brownie" de chocolate blanco que dije en un post anterior que publicaría.

Nada que ver con el otro, ni en sabor, ni en textura. Tampoco lleva nueces pero sí plátano, que combinado con chocolate blanco, es perfecto para cualquier postre.

Cupcakes de calabaza...¡Es Halloween!

¡Boo!

Mañana es noche de Halloween...
Noche de vampiros, brujas, zombies y demás seres terroríficos...
Noche de cupcakes - calabazas tenebrosos como éste...

Y como estos también...

Call me... Blondie

¡Hola!

Es curioso, no me gusta mucho el chocolate blanco, es más, en mi opinión y con todos mis respetos, ni lo considero "chocolate de verdad". A pesar de ello, ya son varias las entradas que le he dedicado y alguna más que tengo pendiente de publicar. Yo soy más de chocolate negro, y sin almendritas ni rellenos ni nada, "chocolate chocolate", pero no dejo de reconocer que el blanco le da un toque especial a los bizcochos o a una buttercream.
Ojeando el libro de "The Hummingbird Bakery Cookbook" buscando algo que hornear para el cumpleaños de una amiga, me encontré con este "blondie" o "brownie de chocolate blanco".

♥ Cupcakes de galletas Cubanitos...Recuerdos de mi infancia

¡Hola!

Si cierro los ojos y pienso en los sabores que recuerdo de mi niñez, este es el primero que me viene a la cabeza. ¡El de las mejores galletas del mundo mundial!, los "Cubanitos" de la fábrica grancanaria Bandama.

Neapolitan Marble Bundt Cake

¡Hola!

Layer cake de chocolate negro y lemon curd...¡mi tarta de cumpleaños!

¡Hola!

Hoy es mi cumple...





Cupcakes bombón naranja

¡Hola!

Aquí están los famosos cupcakes de los que ya hablé en una entrada anterior. Sí, sí, esos que me comí yo solita...

Angel Food Cake de naranja

¡Hola!

Ayer hizo un mes de mi primera entrada en el blog y de la apertura de mi página en facebook. Poquito a poco estamos creciendo y cada día somos más ¡y de más lejos!. ¡Gracias a todos los que están por ahí!. Estoy muy contenta con esta vida de bloguera y agradecida a todos aquellos que aún sin conocerme de nada, me animan y comentan mis recetas. Todo esto me trae recuerdos muy bonitos de esa etapa de mi adolescencia cuándo me carteaba con cientos de personas. Era una alegría recibir esas cartas y leer que me contaban en ellas y por supuesto, responderlas. En parte, esto es bastante parecido, ¿no?, sólo que adaptado a la era cibernética en la que vivimos y con dulces de por medio. ¡Y aquí tampoco hay un cartero cotilla que le pregunte a mi madre por qué su hija recibe tantas cartas a diario!.

Y para celebrar este "cumplemes", algo realmente delicioso...

Cookies de avena y plátano

¡Hola!

Hoy vengo con el desayuno...

Y es que con las prisas del día a día, ¡todos desayunamos fatal!. Y después, ¿qué?. ¡Pues a arrasar a mediodía comiendo más de lo que deberíamos!. Pero eso se va a acabar...mira que cookies más apetitosas...mmmmm

Bundt Cake de crema irlandesa

¡Hola!

Tengo sueño...muuuucho sueño. Esto de trabajar de noche acabará conmigo antes de los 67 años. ¡Con lo bien que dormía yo en las vacaciones!. Y ahora, vuelta a las andadas, a la "no rutina", a  acostarme y levantarme todos los días a distinta hora. Y claro, ¡vuelta a ser un zombie que bosteza a todas horas y gasta toneladas de antiojeras y correctores de "mala cara"!. 

Pero entre bostezo y bostezo, he preparado este Bundt Cake de crema irlandesa. Por cierto, ¡qué bonitos son los moldes de Nordic Ware!

Cakepops...la mejor manera de "reciclar"

¡Hola!

Como dicen nuestras abuelas, "en esta vida todo se puede aprovechar y no hay que tirar nada". Pues esta entrada va de eso y más que una receta, será un pequeño paso a paso de cómo hacer unos cakepops y darle uso a esa buttercream que nos sobra de nuestros cupcakes o recortes de bizcochos. Porque, ¿a quién no se le ha bajado un bizcocho por abrir la puerta del horno antes de tiempo? o ¿a quién no se le ha roto por desmoldarlo cuando aún estaba demasiado caliente?. ¡Pues no pasa nada!. 

Cupcakes de chocolate Cadbury y buttercream de fresa

¡Hola!

Aún me quedan unas cuantas recetas que publicar de las que hice antes de tener el blog, por lo tanto, se puede decir que sigo viviendo de las "rentas reposteras". No significa que haya dejado de hornear, ¡para nada!, sigo con mi firme propósito de preparar algo una vez a la semana y por ahora lo voy cumpliendo. Hay ¡Qué cosa tan dulce! para rato, ¡eh!. Bueno, siempre y cuando siga teniendo " fieles colaboradores" que se coman mis cupcakes o mis tartas. ¡Qué yo no puedo con todo!. Bueno, confieso que una vez hice 5 cupcakes y me los comí yo solita... Ya los publicaré.

Media docena de estos fueron un regalo a una recién estrenada mami y la otra media, a una amiga que aún no había probado mis cupcakes. ¡Qué alegría me llevé cuando no opusieron resistencia con la típica excusa de "estoy a dieta"!.

Cupcakes de Guinness

¡Hola!

Para una "devota" de la cerveza Guinness como yo, no celebrar el día de hoy sería un pecado mortal... ¡¡Síiiiiii!! Hoy es el 253 cumpleaños de la mejor cerveza del mundo, ¡la Guinness!. Me encanta la Guinness, ¡adoro la Guinness!. ¿Cómo pude estar veintitantos años de mi vida sin conocerla?. Y es que la probé por primera vez el verano del 2009 en el sitio ideal. ¡En un pub de Temple Bar en Dublín!.

¿Y cómo lo voy a celebrar? Con estos cupcakes de Guinness que están...mmmmm...

Tarta de chocolate blanco y naranja

¡Hola!

Me gusta Septiembre. ¡Sí!, aunque suene extraño no lo encuentro un mes tan negativo. Septiembre tiene para mi un significado especial, diferente. Septiembre es cuando comienza "mi año nuevo". Vuelvo de vacaciones con muchos  buenos propósitos...¡hasta hago una lista!.

Además, en Septiembre, es cuando probablemente hace mejor tiempo en mi isla. ¡Auf Wiedersehen panza de burro!. Para los que no sepan lo que es la panza de burro es un fenómeno metereológico curioso (y odioso),  típico del norte de las islas Canarias, que consiste en un cúmulo de nubes bajas que nos visitan en Julio y Agosto y no nos dejan ver el sol. Actúan como de pantalla solar. ¡Es deprimente!. Estás en pleno verano, con calorcito y ganas de playa, y esas nubes ahí...¡sin moverse!. Pero como sólo es en el norte, tienes la opción de coger el coche e ir al sur a tostarte, vuelta y vuelta, rodeada de alemanes...

Pero lo mejor de Septiembre es... ¡el inicio de las nuevas temporadas de las series que sigo!. Qué me tienen todo el verano con la intriga y ya no puedo más. ¡Quiero que empiecen ya!. ¡Necesito saber que pasa con la malvada Sra. Grayson de "Revenge"!. ¡Y quiero saber de una vez quien es la misteriosa madre de "Cómo conocí a vuestra madre"!. Y, ¿qué pasará con mi psicópata favorito, "Dexter", esta temporada?.

Mientras tanto, aquí dejo todo un clásico en decoración de tartas. La tarta romántica, roseteada, multirosas...

Cupcakes de Elmo con sabor a mantequilla de cacahuete y vainilla

¡Hola!

Esta nueva entrada va dedicada al ser peludo más adorable de la historia de los seres peludos...¡Elmo!. Esa nariz naranja...esos ojos saltones...ese color rojo...¡ para comérselo!.
Y por eso lo convertí en cupcake... ¡en cupcake de mantequilla de cacahuete con buttercream de vainilla!
 

 

El amor es una galleta de color pastel...

¡Hola!

Corazones...¡me encantan los corazones!. ¡Y los tonos pastel!. ¡Y decorar galletas con glasa! ¡Es tan relajaaaaaante!. Huelen tan rico a vainilla... ¡Y están buenísimas!.

Tarta de chocolate y fresa y "reflex-ión" fotográfica...

¡Hola!

Cuando sacaba fotos a mis primeros cupcakes y tartas no sabía que algún día las publicaría en un blog. Lo hacía para enseñarlas a familia y amigos, y ya de paso, ¡ponerles los dientes largos a los que no tenían la oportunidad de probarlos! ;-)

Además, no tengo una cámara muy decente para estos menesteres. Nada de una réflex... sólo una compacta, chiquitina, con una función macro no muy buena, con una batería que dura muy poco, etc. ¡Pero aprenderé a sacarle partido! Pues eso, por ahora nada de fotos espectaculares en este blog, pero sí una riquísima tarta de dos capas o "layer cake". El bizcocho es de chocolate y la cobertura y relleno es Swiss Meringue Buttercream de fresa.

Cupcakes de fresa y chocolate blanco "edición coleccionista"

Érase una vez un joven al que le encantaba comer cierto helado de fresa recubierto con una capa de chocolate blanco. Temeroso ante la posibilidad de que dejasen de fabricarlo, guardó uno en su congelador como si de un tesoro se tratase. Aún hoy, conserva ese Strawberry White que se ha convertido en una "edición coleccionista" puesto que ya no se encuentra por ningún lado. Con estos cupcakes intenté conseguir ese sabor a helado de fresa y chocolate blanco. Creo que lo conseguí...

1,2,3, probando, probando...Cupcakes de vainilla y almendra

 ¡Hola!

Mientras diseñaba mi blog (bueno, aún está en pañales y tengo muuuuchas cosillas que aprender del funcionamiento de este mundo para meter la pata lo menos posible), me planteé lo siguiente: ¿publico algunos posts con las primeras recetas que hice hace unos meses o paso a lo actual?. Evidentemente aquellos primeros cupcakes no salieron tan chulos cómo me hubiese gustado pues porque eran los primeros. ¡Reconozco que se me hizo un mundo manejar la manga pastelera! y también ¡cogerle el puntillo a la buttercream!. Pero sí, los publicaré. ¡Es que son los primeros y los recuerdo con un cariño!. Ainsssssss...

El comienzo de mi vida como bloguera...

¡Hola!

Hoy comienza una nueva etapa en mi vida...¡la de bloguera repostera!. Tras pensarlo unos meses, aquí estoy, dispuesta a compartir mis creaciones dulces con todos los que me lean.

Todo comenzó allá por el mes de Mayo cuando asistí al taller de "cupcakes para principiantes con motivos infantiles" de "La dulce Magdalena". Salí de allí muy contenta por todo lo que aprendí en unas horas (eso de "buttercream", "frosting", "fondant" y demás términos relacionados, era un misterio para mi) y por los deliciosos cupcakes que me llevaba a casa hechos con mis manitas y con la ayuda de la encantadora Magda. Tengo que confesar que era la primera vez que los probaba y... ¡mmmmmm!, ¡qué ricos están!.

Así que empecé a investigar en blogs y a comprar utensilios e ingredientes para poner en práctica lo aprendido. Y entre tanta investigación descubrí también el maravilloso mundo de ...¡las galletas decoradas!. Por tanto había que hacer un nuevo curso que como no, fue con Magda (¡esta chica sabe mucho!).

   En fin, que esta afición nueva que tengo es un placer para las papilas gustativas y también para la vista. Por tanto, pongámonos el delantal, precalentemos nuestros hornos, batidora enchufada y ... ¡a hornear!


¡Hasta la próxima entrada!