Si hay una combinación de sabores que en repostería con la que poco margen de error vas a tener es la de chocolate y naranja. Dudo mucho que haya mucha gente por ahí a la que no le guste un postre que lleve estos dos sabores porque casan tan bien que son una delicia en cualquier preparación.
Hoy te la traigo en forma de unos sencillos muffins que son perfectos para un desayuno o merienda o para cuando sea ¿no?
Te dejo la receta por aquí y no descarto actualizarla un poco más adelante porque creo que se le puede potenciar más aún el sabor añadiendo ralladura de naranja y poniendo trocitos de naranja confitada en el interior ¿no crees?
Receta de muffins de chocolate y naranja
Ingredientes para unos 8-10 muffins
- 2 huevos
- vainilla al gusto
- 100 g de azúcar
- 100 g de aceite de oliva suave
- 100 g de yogur griego
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 120 g de harina
- 8 g de polvos de hornear
- 100 g de chocolate con naranja en trozos pequeños
- chips de chocolate (para decorar)
- naranja confitada (para decorar)
Preparación
- Precalentamos el horno a 180º y preparamos una bandeja de muffins con cápsulas de papel.
- Con las varillas batimos los huevos, la vainilla y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadimos el aceite, batimos y luego el yogur griego y volvemos a batir.
- Integramos los ingredientes secos previamente tamizados y removemos con una espátula.
- Ponemos en la mezcla los trocitos de chocolate con naranja repartiéndolos bien por toda la masa.
- Llenamos nuestras cápsulas hasta 3/4 partes de su capacidad y ponemos como topping chips de chocolate y trocitos de naranja confitada.
- Horneamos unos 22-25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio y seco.
- Dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla y sacamos del molde.
Oye, que si hay alguien que la prepara con esos cambios y me cuenta que tal ha quedado, estaré encantada de leerle. Aquí todos estamos para aprender.
¿Qué les ha parecido? La semana que viene vuelvo con receta nueva y por fin y aunque el otoño se resiste a llegar, dejaré por aquí una receta con calabaza que ya les adelanto que es de lo mejorcito que he preparado en mucho tiempo.
¡Feliz semana!
Yaiza
