La receta es de Miriam, del blog "El invitado de invierno" y apenas lleva unos pocos ingredientes y unos minutos de preparación. Si no tienes moldes de turrón te valdrá con usar un molde de plum cake o cortar un brick de leche o zumo para prepararte uno. Con la cantidad que indico en la receta me dió para un molde de turrón de nata y nueces solo y como me quedó una cantidad que no era suficiente para otro, preparé otro con cobertura de chocolate.
Receta de turrón de nata y nueces
Ingredientes
- 100 ml de nata con un 35% materia grasa
- 200 g de azúcar glas
- 200 g de almendra molida
- 100 g de nueces picadas pequeñas
Para la cobertura de chocolate (opcional)
- 200 g de chocolate para fundir
Preparación
- Forramos los moldes de turrón con papel de horno o papel film.
- Ponemos a calentar en un cazo la nata con el azúcar glas hasta llevar a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos calentar hasta que adquiera un tono amarillo clarito.
- Retiramos del fuego y mezclamos con la almendra molida y las nueces picadas pequeñas. Obtendremos una pasta bastante densa que pondremos en el molde cubriendo bien todas las esquinas y presionando para compactarlo.
- Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego a la nevera unas horas antes de desmoldar.
- Si vamos a prepararlo con cobertura de chocolate tendremos que derretir poco más de la mitad del chocolate en el microondas o al baño maría. Lo repartimos bien por el fondo y paredes del molde (si es de silicona no hace falta papel de horno) y refrigeramos un par de horas hasta que solidifique.
- Cuando el chocolate esté sólido repartimos la mezcla de turrón de nata y reservamos en la nevera. Mientras, derretimos lo que nos queda de chocolate y vertemos sobre el turrón. Refrigeramos hasta que esté sólido.
Ambos están muy ricos pero el que tiene cobertura de chocolate es una delicia a la que en casa no hemos podido resistirnos. Vamos, que hay caído entero en un visto y no visto.
A los que se les den bien las manualidades o el "DIY" como dicen ahora, pueden hacerle un "packaging" bonito y regalarlos a amigos y familiares. Y es que, los dulces caseros son una estupenda opción de regalo navideño ¿no?
Si te ha gustado este turrón y estás interesado en otros, en el recetario del blog podrás encontrar algunos muy interesantes; chocolate y crema de speculoos, chocolate y Baileys, yema tostada...todos ellos irresisitibles.Por lo pronto, nos vemos de nuevo el lunes con otra receta de navidad.
¡Besos!