lunes, 20 de octubre de 2014

Galletas de plátano,chocolate y nueces

Esta semana regresamos a la senda de la galleta o cookie, como las llaman ahora. Creo que siempre que publico una receta de este pequeño dulce digo que es uno de mis caprichos favoritos y que me encanta prepararlas (por su sencillez) y comerlas con un buen té. Pero es la realidad, adoro las galletas desde niña, diría que desde antes de tener dientes para poder masticarlas. Aunque si soy sincera (momento confesión) de pequeña más que adorarlas...¡era adicta! 
No sé si habrá muchas personas por ahí que hayan devorado más paquetes o cajas de galletas que yo. Lo dudo. Rellenas de chocolate, crema de limón, coco o sin relleno, desde una simple galleta María a lo que quizá era la galleta más sofisticada de mi generación, las Príncipe, todas me chiflaban. El monstruo de las galletas era un simple aficionado a mi lado. Pero con la llegada de la adolescencia y aquello de que había que cuidarse me fui olvidando un poco de ellas y a día de hoy, prefiero mil veces una buena galleta casera a una industrial.
Y viendo estas fotos queda patente que son mucho más apetecibles...

Estas llevan pepitas de chocolate, plátano y nueces. Una combinación que casa de maravilla y que he usado en otras preparaciones como un helado y un bizcocho publicados este verano. Son crujientes por fuera pero blanditas por dentro y cuanto más maduro sea el plátano que usemos, más intenso será el sabor.
La receta, más sencilla imposible. Fácil fácil y rápida. Se pueden sustituir las nueces por otros frutos secos como avellanas e incluso puedes atreverte a poner chocolate blanco en lugar de negro o con leche.
Se conservan unos 3-4 días en una lata bien cerrada, a no ser que una mano "inocente" lo impida...

Receta de galletas de plátano, chocolate y nueces


Ingredientes para 30-36 galletas

  • 125 g de harina todo uso
  • 60 g de harina integral de espelta o trigo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 180 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar blanca
  • 100 g de azúcar moreno
  • 1 huevo L a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita y media de extracto de vainilla
  • 1 plátano grande, maduro, machacado con un tenedor
  • 100 g de copos de avena
  • 100 g de pepitas de chocolate
  • 50 g de nueces picadas

Preparación

  1. En un bol tamizamos las harinas y el bicarbonato. Reservamos.
  2. Batimos con batidora de varillas la mantequilla a temperatura ambiente y los dos tipos de azúcar durante varios minutos y hasta que la mezcla quede cremosa.
  3. Añadimos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo. Ponemos el platano y batimos unos segundos. 
  4. A velocidad baja añadimos la mezcla de harina y los copos de avena.
  5. Ponemos las nueces y el chocolate y mezclamos con una espátula.
  6. Tapamos el bol con papel film y refrigeramos unas 2-3 horas hasta que la masa sea más manejable.
  7. Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180º y forramos un par de bandejas de horno con papel de hornear.
  8. Sacamos la masa de la nevera y formamos bolitas que dispondremos en la bandeja separadas entre sí unos 5 cm. Nos saldrán unas 30-36 galletas así que tendremos que preparar nuestras galletas de varias tandas.
  9. Horneamos unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Las galletas estarán blanditas al sacarlas del horno pero cogerán consistencia en cuanto se enfríen.
Para desayunar, darte un capricho a media mañana o una buena merienda. Llevan fruta así que son sanas ¿no?
En cuanto a la sesión de fotos, me apetecía hacer unas fotos oscuras y como el día estaba bastante nublado y unas fotos muy blancas no iban a quedar muy bien, aproveché la ocasión. Tocó tabló pintado de negro como base y como fondo, forré un tablón con una tela gris y lo sujeté con unas pinzas, tal y como se ve en las fotos. Y el reflector, negro también. 
Pocos cacharrillos he usado esta vez ya que buscaba sencillez en la composición. Una tacita blanca con motivos en negro, un plato gris, una jarra blanca y una revista de la nueva colección de Green Gate (con la que sueño a todas horas de lo requetebonita que es).
¿Qué les han parecido las galletas? Yo las recomiendo al 100% o al 200%.
La semana que viene nos vemos a la misma hora con nueva receta.
¡Besos!




24 comentarios:

  1. Unas fotografías perfectas y unas galletas riquísimas!!!!
    Eres una artista de los pies a la cabeza, es un verdadero placer leerte y disfrutar las imágenes maravillosas que nos regalas día a día.
    Un millón de gracias y un abrazo grande.

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  2. Ummmm dejame dudar que comieras mas cookies que yo... jijijijii.
    me encantan estas y las fotos preciosas. Besotee.

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  3. Unas galletas deliciosas y las fotos muy bonitas! Un saludo.

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  4. Yaiza! me encantan :) ya te las he comentado por el facebook y las vuelvo a comentar por aqui :) es que me encantan :)

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  5. Que cenário tão lindo, perfeito mesmo.
    Adoro esta combinação, que maravilha de cookies.
    Estão lindas e gulosas.

    beijinhos

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  6. Me encantan tus fotos! !! No pueden ser más bonitas! !! Ahora que estas galletas edran diciendo come me a gritos, lastima no poder cojer un par de ellas.
    Besos

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  7. Ya me las he gusrada, porque tienen una pinta deliciosa
    Bss

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  8. ¿Plátano, chocolate y nueces? ¡Esto hay que probarlo! ¡Madre mía qué combinación!

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  9. qué pinta tienen estas galletas!!! y con esa combinación de ingredientes es que deben estar de escándalo. Yo también soy de galletas, toda la vida lo he sido, me pierden!!!! Estas tengo que probarlas, probaré tu receta.
    Las fotos preciosas, y las fotos del making-off muy graciosas!!!
    Es que GreenGate nos vuelve locas eh.
    Un abrazo!

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  10. Unas galletas deliciosos, son muy apetecibles y con una taza de café... mmmm... me encantan!

    Un beso guapa!

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  11. Qué ricas! Me las imagino con el café y deben estar de vicio!

    Y las fotos chulísimas! Me encanta la taza!

    Un beso grande

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  12. Adoro bolachas de aveia e essas ficaram uma maravilha
    De comer uma atras da outra
    Bjs

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  13. Qué ricas y qué preciosidad de fotos, nena, me sigues dejando impresionada.... y ahora que nos enseñas lo que hay detrás, más aún!
    Un beso enorme y muchas gracias por tu felicitación. Me ha hecho mucha ilusión :-)

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  14. Tienen que estar mortales, especiales de categoría, adictivas, super aromáticas. No sé qué más adjetivos colocarles, porque me han creado verdadera necesidad!!!

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  15. Tienen una pinta deliciosa! de verdad! nos comiamos unas cuantas ahora mismo! tu fotos, perfectas! como siempre! jejeje
    Un besito
    Tamara&Gemma (EL Secreto Endulzado)

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  16. Ains que te había escrito un montón y no se ha publicado...
    Bueno repito: te decía que las fotos me chiflan. Yo mira que lo intento pero no hay manera de que las fotos me salgan tan bonitísimas como a tí.
    Y que te digo de las galletas, si soy otra adicta a ellas. Me chiflan en cualquiera de sus versiones. Ahora mismo junto a mi infusión me estoy tomando unas de chocolate y quinoa espectaculares. Para que te hagas una idea de lo que siempre me han gustando, cuando yo tenía 2 años y medio e iba a nacer la primera de mis primas, decidieron llamarla María. Y yo me negué en redondo porque les dije que no le podían llamar como "mis galletas"... jajaja. Al final la llamaron Beatriz.
    En fin... Un besazo guapísima

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  17. No creo que tarde en hacerlas me han encantado.
    Besicos sorianos

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  18. Hola! qué pinta más buena tienen! muchas gracias por la receta, intentaremos hacerlas pronto! besis

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  19. Pintaza que tienen esta galletas!!!
    besos

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  20. Perfecto todo como siempre! a mi las galletas industriales no me llaman nada la atención, en cambio las caseras me encantan y si ademas tiene la pinta espectacular al igual que éstas ya ni te cuento.
    Un besito,
    Angi

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  21. Qué buenas tienen que estar esas galletas!! En cuanto a lo de que no haya quien te gane comiendo galletas...tengo mis dudas! Siempre me he sentido muy identificada con el monstruo de las galletas, porque me daba igual de qué tipo fueran: si había (o hay) galletas, me las comía! ;) Jejejeje.
    Muás

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  22. Como te dije por FB me encantan!!!!!! =)

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  23. Que buena pinta tienen esas galletas, deben estar de vicio! Bss

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  24. Muy buenas noches Yaiza :)
    Esta noche tu blog ha sido mi elegido para cubrir la sección "Conociendo a..."
    Me han encantado tus recetas, a mi también me gusta la repostería y me parece genial
    todo lo que haces.

    Este es el link del post:

    http://descubriendomadagascar.blogspot.com.es/2014/10/conociendo-yaiza-que-cosa-tan-dulce.html

    Un beso :*

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